किसी भी उत्सव में मांस रोल एक उत्कृष्ट व्यंजन है। यह खाना बनाना आसान है, और स्वाद अद्भुत है। एक अतिरिक्त मसालेदार सॉस पूरी तरह से तैयार पकवान का पूरक है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - स्मोक्ड चिकन 300 ग्राम;
- - वील गुर्दे का भाग 1 किलो;
- - मक्खन 50 ग्राम;
- - गेहूं का आटा 60 ग्राम;
- - दूध 300 मिलीलीटर;
- - चाकू की नोक पर कसा हुआ जायफल;
- - हार्ड पनीर 30 ग्राम;
- - अंडे की जर्दी 1 पीसी ।;
- - वसा 120 ग्राम;
- - प्याज 120 ग्राम;
- - पेपरिका 15 ग्राम;
- - टमाटर का पेस्ट 30 ग्राम;
- - मीठी हरी मिर्च 1 पीसी ।;
- - जमीन काली मिर्च;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन उबालें, फिर मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। वील को अच्छी तरह से धो लें, इसे एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 6 सर्विंग्स में काट लें। धीरे से वील के प्रत्येक टुकड़े को पीटें और हल्का नमक डालें।
2
एक पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें आटा जोड़ें, दूध में डालें। लगातार हिलाते हुए, काली मिर्च और जायफल डालें। कम गर्मी पर लगातार हिलाते हुए, 30 मिनट के लिए सॉस उबालें।
3
पनीर को कद्दूकस कर लें। कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तैयार सॉस, अंडे की जर्दी, पनीर और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
4
वील के टूटे हुए टुकड़ों में परिणामस्वरूप भराई बिछाएं। रोल में रोल करें, फिर पाक धागे के साथ पोशाक। पिघले हुए वसा में रोल भूनें। फिर पैन में स्थानांतरित करें।
5
उसी वसा में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, पेपरिका और टमाटर प्यूरी जोड़ें, तुरंत हैम से बचे हुए शोरबा में से कुछ में डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ रोल डालो, मध्यम गर्मी पर उबाल लें, समय-समय पर शोरबा को जोड़ने, 30 मिनट के लिए।
6
मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, रोल में जोड़ें, जब तक काली मिर्च पकाया न जाए। सेवा करने से पहले, रोल से धागे को हटा दें, उन्हें एक डिश पर डालें, सॉस डालें जिसमें वे तैयार किए गए थे। मसले हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें।