नाजुक पनीर और कद्दू पाई

पनीर और कद्दू की एक पाई बनाने के लिए, आपको अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। यह बहुत आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, मुंह से पानी और स्वस्थ निकलता है।

अपना नुस्खा चुनें

सामग्री:

• 85 ग्राम गाय का मक्खन;
• 2 चिकन अंडे;
• वैनिलिन का 1 चुटकी;
• बेकिंग सोडा का oon चम्मच;
• 1 चुटकी अदरक;
• पनीर के 120 ग्राम;
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी और नारियल;
• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 220 ग्राम गेहूं का आटा।

तैयारी:

1. कद्दू को अच्छी तरह से धो लें और बीज के साथ-साथ छील को भी हटा दें। शेष गूदे को छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए और उन्हें सॉस पैन में डालना चाहिए। फिर उसी कंटेनर में थोड़ा पानी डाला जाता है और कद्दू को स्टोव पर रखा जाता है।
2. कद्दू पर्याप्त नरम हो जाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है, और तरल को सूखा जाता है। यदि वांछित है, तो कद्दू को ओवन में तैयार किया जा सकता है। इसे नरम होने तक बेक करें।
3. आटा तैयार करने के लिए, आपको अंडे को पर्याप्त रूप से गहरे कटोरे में तोड़ना चाहिए और वहां वेनिला और दानेदार चीनी डालना चाहिए। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक साधारण कांटा या व्हिस्क के साथ थोड़ा पीटा जाना चाहिए।
4. फिर, नरम गाय का मक्खन आटा और नारियल के गुच्छे में रखा जाता है, साथ ही अदरक डाला जाता है। केफिर को एक पतली धारा में आटा में डाला जाता है, जिसके बाद द्रव्यमान अच्छी तरह से होता है, और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी से मिश्रित होता है।
5. फिर पहले के आटे का pour हिस्सा आटा में डाला जाता है। एक चम्मच का उपयोग करते हुए, मिश्रण को धीरे से मिलाया जाना चाहिए ताकि आटा अपनी वायुहीनता न खोए।
6. गर्म कद्दू को एक ब्लेंडर में डालना चाहिए और उससे मैश किया जाना चाहिए। चीनी को कद्दू के द्रव्यमान (स्वाद के लिए) में डाला जाता है और कॉटेज पनीर को बाहर रखा जाता है, जो पहले एक मांस की चक्की या मैश्ड के माध्यम से पारित किया जाता है। सब मिलाते हैं।
7. एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसके लिए इसे तेल से अच्छी तरह से चिकना किया जाना चाहिए या बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाना चाहिए। फिर आटा सावधानी से डाला जाता है, और शीर्ष पर एक समान परत को कद्दू-दही द्रव्यमान के साथ कवर किया जाता है। इसे अलग तरीके से किया जा सकता है। कद्दू और पनीर के साथ आटा मिलाएं, और फिर एक मोल्ड में सब कुछ स्थानांतरित करें।
8. फिर आपको पाई को पहले से गरम ओवन में रखने की आवश्यकता है। लगभग 30 मिनट के बाद, वह तैयार हो जाएगा। परीक्षण की तत्परता की जांच करने के लिए, आप एक मैच या टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।