सभी प्रकार के नट्स में, अखरोट में सबसे शक्तिशाली उपचार गुण हैं। यह कुछ भी नहीं है कि प्राचीन यूनानियों ने उन्हें "देवताओं के बलूत" कहा था। पहले, वे केवल मध्य एशिया में विकसित हुए, लेकिन खेती के लिए धन्यवाद, यह अद्भुत पेड़ अब पृथ्वी के सभी महाद्वीपों पर पाया जा सकता है। उनका उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग, खाना पकाने, तेलों के निर्माण में किया जाता है। हालांकि, किसी को अखरोट के उपचार गुणों के बारे में नहीं भूलना चाहिए।
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यह लंबे समय से साबित हो गया है कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए एक व्यक्ति को ट्रेस तत्वों और विटामिन के एक सेट की आवश्यकता होती है। यदि आप एक अखरोट को देखते हैं, तो इसमें आपको वह मिलेगा जो आवश्यक है।
अखरोट की गुठली के क्या फायदे हैं?
अखरोट की गुठली में विटामिन ए होता है, जिसकी कमी से दृष्टि और त्वचा की उपकला कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सेलुलर चयापचय में शामिल विटामिन बी का सबसे बड़ा समूह। यदि आप अधिक विवरण में जुदा करते हैं, तो:
- बी 1 वसा और कार्बोहाइड्रेट को विभाजित करने की प्रक्रिया में ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है;
- बी 2 शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होता है;
- बी 5 वसा और प्रोटीन के संश्लेषण में शामिल है;
- बी 12 तंत्रिका कोशिकाओं की गतिविधि को सामान्य करता है, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है।
अखरोट में मौजूद विटामिन सी और ई उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो उम्र बढ़ने को धीमा करता है। नाभिक विटामिन के से भरपूर होता है, जो कैल्शियम का अवशोषण प्रदान करता है, जो हड्डियों और संयोजी ऊतक के लिए आवश्यक है, और पीपी, जो कि माइक्रोकिरकुलेशन और रक्त संरचना में सुधार करता है।
अखरोट की गुठली में भी ट्रेस तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य। कंकाल, मांसपेशी और कार्डियोवस्कुलर सिस्टम के गठन में शामिल अमीनो एसिड होते हैं।