बहुत जल्द, सीज़न तब शुरू होगा जब ज़ुकोचिनी बगीचे में पक जाएगी। इस सब्जी के प्रेमी रोजाना स्क्वैश पेनकेक्स पकाने में सक्षम होंगे - यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन व्यंजन है।
अपना नुस्खा चुनें
पेनकेक्स में उच्च फाइबर सामग्री शरीर को अच्छा समर्थन देती है, वे बहुत अच्छी तरह से संतृप्त करते हैं, एडिटिव्स के आधार पर वे एक स्वतंत्र पकवान या हल्के भोजन के रूप में कार्य कर सकते हैं। तोरी वजन कम करने में मदद करता है, चयापचय में सुधार करता है। मूल नुस्खा को थोड़ा बदलकर, आप पेनकेक्स को मीठा, संतोषजनक या थोड़े तीखेपन के साथ बना सकते हैं।
एक कड़ाही में तोरी
खाना पकाने के लिए सामग्री:
- युवा तोरी - 1 टुकड़ा, या 300 ग्राम।
- आटा या सूजी - 150 ग्राम।
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
- वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।
- मिठाई विकल्प के लिए - शहद या चीनी, जामुन, किशमिश।
- एक सब्जी पकवान के लिए - डिल, लहसुन, गाजर, पनीर।
युवा ज़ूचिनी धो लें, यदि आवश्यक हो तो साफ करें। आप उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस या पीस सकते हैं। फिर अंडे जोड़ें, चिकनी होने तक मिश्रण करें, आटा जोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं। निष्कर्ष में, परिणामी परीक्षण में कटा हुआ प्याज के साथ शहद और किशमिश या कटा हुआ डिल जोड़ें। आटा को मलाईदार स्थिरता से बाहर करना चाहिए। यदि आप रसीला पेनकेक प्राप्त करना चाहते हैं तो आप थोड़ा सोडा जोड़ सकते हैं।
पैन को गर्म किया जाना चाहिए, उस पर तेल डालना और जब तक यह गर्म न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। एक बड़े चम्मच के साथ आटा रखो। दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम, शहद, लहसुन के साथ परोसें।
ओवन में तोरी
परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 युवा तोरी।
- आटा के 3 बड़े चम्मच।
- 2 चिकन अंडे।
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी।
- तेल, डिल और स्वाद के लिए नमक।
पहले आपको ओवन चालू करने की आवश्यकता है - इसके पास 180 डिग्री तक गर्म होने का समय होना चाहिए। इस समय सब्जियां तैयार की जा सकती हैं। तोरी से त्वचा को हटा दिया जाता है, बीजों को साफ किया जाता है। एक ब्लेंडर में पीसने के बाद, अतिरिक्त नमी को निचोड़ना आवश्यक है। स्क्वैश में कटा हुआ लहसुन जोड़ें।
परिणामस्वरूप वनस्पति प्यूरी को आटे के साथ मिलाएं। प्री-ग्रील्ड बेकिंग शीट पर, एक चम्मच के साथ आटा फैलाएं। छोटे फ्रिटर्स तेजी से पकेंगे। बेकिंग के लिए 15 मिनट पर्याप्त हैं, लेकिन यह जांचना बेहतर है कि हर 5 मिनट में ओवन को खोलकर पकवान कैसे तैयार किया जाता है। आप मेज पर गर्म, खट्टा क्रीम सॉस या मेयोनेज़, डिल और लहसुन के मिश्रण से पेनकेक्स की सेवा कर सकते हैं।