यह सिर्फ इतना होता है कि टमाटर को हमेशा हमारे देश के घर में पकने का समय नहीं मिलता है - गर्मी कम होती है, मौसम अक्सर विफल रहता है। लेकिन चूंकि परिवार में हर कोई नमकीन हरे टमाटरों का प्रेमी है, तो यह हाथ पर भी है: सर्दियों के लिए अधिक उपहार तैयार किए जा सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 3 किलो हरा टमाटर (आप थोड़ा भूरा ले सकते हैं),
- - अजवाइन की 2-3 शाखाएँ,
- - 2 लहसुन के सिर,
- - 3 मीठी मिर्च,
- - 2 प्याज,
- - 1 छोटी गर्म मिर्च,
- - ऑलस्पाइस मटर,
- - 3 लीटर पानी,
- - 150 ग्राम नमक।
निर्देश मैनुअल
1
टमाटर को स्लाइस में धोएं और काटें, मीठी मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छील लें, अगर लौंग बड़ी है, तो काट लें। प्याज आधा छल्ले में कटौती। एक कंटेनर में, सब्जियों को मिलाएं और उन्हें साफ, निष्फल जार में डालें।
2
नमकीन तैयार करें: पानी उबालें, नमक, अजवाइन, गर्म काली मिर्च डालें। एक उबाल लाने के लिए और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। नमकीन बनाने की अवस्था में काली मिर्च की मात्रा द्वारा गंभीरता को नियंत्रित करना आवश्यक है।
3
तैयार जार के साथ जार डालो, अभी भी गर्म नमकीन पानी, ढक्कन के साथ कवर करें और 10-12 मिनट के लिए बाँझ करें। फिर टमाटर को रोल करें और भंडारण में डालें।
यह एक हल्का खट्टा-गर्म सलाद निकला, जो छुट्टी के दिन परोसना पाप नहीं है।
उपयोगी सलाह
अजवाइन में "नकारात्मक कैलोरी सामग्री" होती है, जिसका अर्थ है कि जब इसका सेवन किया जाता है, तो शरीर इसे पचाने के लिए जितनी कैलोरी लेता है, उससे कम कैलोरी प्राप्त करता है।