सर्दियों में, मुझे ताज़ी, सुगंधित सब्जियाँ चाहिए। गर्मियों के लिए इंतजार नहीं करने और ठंढों के बीच स्वस्थ विटामिन का आनंद लेने के लिए, आपको सूप के लिए सब्जी ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। इसका उपयोग गोभी के सूप, अचार और यहां तक कि बोर्स्ट को बीट जोड़कर तैयार करने में किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो गाजर;
- - 1 किलो प्याज;
- - 0.5 किलो घंटी मिर्च;
- - 1 किलो टमाटर;
- - डिल और अजमोद के 300 ग्राम;
- - 800 ग्राम नमक।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से धो लें। गाजर को छीलें, प्याज छीलें, और मिठाई काली मिर्च के बीज के साथ गुठली निकालें। तैयार सब्जियों को एक बड़े तौलिये पर रखें ताकि वे सूख जाएं। तैयार सब्जियां समान क्यूब्स में कट जाती हैं। आप इसे एक संयोजन के साथ कर सकते हैं।
2
टमाटर कुल्ला और उबलते पानी पर डालना। फिर ठंडे पानी में डुबोकर थोड़ा आराम करें। अगला, उन्हें छील और पीस लें। ताजा जड़ी बूटियों को देखें और पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, फिर बारीक काट लें।
3
सभी सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पहले से तैयार किए गए निष्फल जार में रखना। बंद डिब्बे प्लास्टिक या धातु के ढक्कन के साथ कसकर बंद हो जाते हैं और प्रकाश तक पहुंच के बिना ठंडे स्थान पर स्टोर करते हैं।
4
वेजिटेबल ड्रेसिंग तैयार है। बस यह मत भूलो कि आपको ड्रेसिंग को केवल नमक डालना होगा, क्योंकि ड्रेसिंग पहले ही डाल दिया गया है, क्योंकि वह नमक के साथ है।