जितना संभव हो सब्जियों और फलों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे कम कैलोरी वाले होते हैं और इसमें फायदेमंद विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, सब्जियों को आसानी से अन्य उत्पादों के साथ गठबंधन करने की उनकी क्षमता से पहचाना जाता है। मिश्रित सब्जियों का उपयोग मांस, मछली या मसले हुए आलू के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 8 पीसी ।;
- - गाजर - 2 पीसी ।;
- - बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी ।;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - लहसुन - 4 लौंग;
- - गर्म काली मिर्च;
- - जमीन लाल मिर्च;
- - 9% सिरका - 3 बड़े चम्मच;
- - सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;
- - शहद - 1 चम्मच;
- - वनस्पति तेल;
- - अजमोद;
- - धनिया;
- - डिल;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को 1.5-2 सेमी मोटी, नमक में काटें और 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें।
2
तैयार किए गए वर्गीकरण का स्वाद आंशिक रूप से इस बात पर निर्भर करेगा कि आप किस तरह के नमक को बैंगन को नमक करते हैं। आखिरकार, वे इस व्यंजन में मुख्य घटक हैं।
3
कोरियाई गाजर के लिए गाजर को पीस लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में, लहसुन को निचोड़ें, साग काट लें।
4
वनस्पति तेल में बैंगन को निचोड़ें और भूनें। एक कोलंडर या कागज तौलिया में तले हुए बैंगन को त्यागें। इस प्रकार, आप अपने भोजन को अतिरिक्त वसा और तरल पदार्थ से बचाएंगे।
5
बैंगन को सब्जी के मिश्रण के साथ मिलाएं, सिरका, सोया सॉस, लाल मिर्च, शहद, मिश्रण और स्वादानुसार नमक डालें।
6
अच्छी तरह मिलाएं और ठण्डा करें। इसे पीने दें। यह स्वादिष्ट सब्जी वर्गीकरण ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
ध्यान दो
खाना पकाने में नमक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि आप एडिटिव्स के साथ नमक जोड़ते हैं, तो भी सब्जियों का स्वाद बदल जाएगा।