तले हुए बैंगन के साथ सब्जी का सलाद

सब्जी का सलाद लगभग सभी को पसंद होता है। वे विभिन्न प्रकार की सामग्री, एक ताजा स्वाद और स्वस्थ विटामिन की एक बड़ी संख्या से प्रतिष्ठित हैं। तले हुए बैंगन सलाद की कोशिश करें। इसे पकाने के लिए, बेशक, आपको नियमित सलाद की तुलना में थोड़ा अधिक समय चाहिए, लेकिन यह इसके लायक है। इसकी ख़ासियत यह है कि यह जितना अधिक समय खर्च करता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - 1 मध्यम बैंगन;

• - 1 बड़ा चम्मच नमक;

• - 1 मीठी मिर्च लाल या पीली;

• - 2 मध्यम आकार के गाजर;

• - 1 छोटा प्याज;

• - लहसुन के 2-3 लौंग;

• - सफेद सिरका के 2 बड़े चम्मच;

• - 1 चम्मच काली मिर्च;

• - फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;

• -। कप कटा हुआ डिल या अजमोद।

निर्देश मैनुअल

1

बैंगन को धोने और लंबे पतले स्ट्रिप्स में कटौती करने की आवश्यकता है। एक कटोरे में डालें, नमक को अच्छी तरह से मिलाएं और अब एक तरफ रख दें।

2

कोर से मीठी मिर्च छीलें, भूसी से एक छोटा प्याज छीलें। मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, और प्याज जिस तरह से आपको सबसे अच्छा लगता है - आप आधा छल्ले कर सकते हैं, या आप छोटे कर सकते हैं। एक ढक्कन के साथ एक कटोरे में सब्जियों के मिश्रण को स्थानांतरित करें।

3

गाजर को कद्दूकस करें, उन्हें सब्जियों में जोड़ें। कुचल लहसुन लौंग और सफेद सिरका वहाँ रखो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सब्जियां सिरका के साथ अच्छी तरह से संतृप्त हों।

4

कम से कम एक घंटे के बाद, हाथ से अतिरिक्त तरल से बैंगन को निचोड़ें। वनस्पति तेल के साथ पैन को गर्म करें और टेंडर तक इसमें बैंगन भूनें। इसमें लगभग सात मिनट लगते हैं। अन्य सब्जियों में तैयार बैंगन डालें और मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी जोड़ें।

5

सलाद को कवर करें और दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।