सत्रहवीं शताब्दी में, स्कॉटिश बेकर्स ने अब लोकप्रिय दलिया कुकी के लिए एक नुस्खा का आविष्कार किया। उपयोगी मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, एडिटिव्स की मदद से स्वाद में विविधता लाने की क्षमता इस नुस्खा को सार्वभौमिक बनाती है।
अपना नुस्खा चुनें
इस बेकिंग में मुख्य घटक दलिया है। यदि नुस्खा में कोई विशिष्ट विनिर्देश नहीं हैं, तो दीर्घकालिक गुच्छे का उपयोग करें। उन्हें आकार में मध्यम होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो गुच्छे को एक ब्लेंडर में थोड़ा कुचल दिया जा सकता है। एक सिलिकॉन चटाई या बेकिंग पेपर पर कुकीज़ फैलाएं। पेपर को वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए ताकि तैयार उत्पाद आसानी से इससे अलग हो सकें।
GOST के अनुसार दलिया कुकीज़
इस पाक के लिए व्यंजनों के लिए एक दर्जन से अधिक विकल्प हैं। लेकिन पहले, क्लासिक नुस्खा का उपयोग करें। इस पर पकाना हमेशा स्वादिष्ट और सफल होता है।
सामग्री:
- दलिया के 75 ग्राम;
- 170 ग्राम गेहूं का आटा;
- 85 ग्राम मक्खन;
- 185 ग्राम चीनी;
- 0.3 चम्मच नमक;
- 0.3 चम्मच सोडा;
- 0.5 चम्मच दालचीनी;
- किशमिश के 30 ग्राम;
- 50 मिलीलीटर पानी;
- वैनिलिन।
किशमिश कुल्ला, उन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। आप एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं। एक चाकू की नोक पर किशमिश दानेदार चीनी, नरम मक्खन, वेनिला मिलाएं। चीनी को पाउडर से बदला जा सकता है। फिर तैयार कुकीज़ अधिक नाजुक होंगी।
नमक को पानी में घोलें, इसे तेल के मिश्रण में डालें। दालचीनी को आटा में मिलाकर दलिया डालें।
छोटे भागों में गेहूं का आटा मिलाते समय, आटा गूंध लें। यह एक गेंद के आकार को बनाए रखना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप ठंडे पानी के कुछ और बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
लुढ़का हुआ आटा से, कुकीज़ को काट लें, इसे एक बेकिंग शीट पर रख दें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट के लिए बेक करें।
सादा दलिया कुकीज़
इस नुस्खा के अनुसार दलिया कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि एक बच्चा आसानी से सामना कर सकता है। और अगर वयस्क परिवार के सदस्य उससे जुड़ते हैं, तो एक सुखद और उपयोगी संयुक्त अवकाश प्रदान किया जाता है।
सामग्री:
- 2 चिकन अंडे;
- 100 ग्राम मक्खन;
- 0.5 बड़ा चम्मच। दानेदार चीनी;
- 1 बड़ा चम्मच गेहूं का आटा;
- 2 बड़े चम्मच। लुढ़का जई।
लगभग 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन पकड़ो या इसे 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में डालें।
दानेदार चीनी को मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें और मिश्रण को सफेद होने तक पीसें। एक चम्मच के साथ यह सबसे अच्छा है। मिक्सर का उपयोग करना, विशेष रूप से उच्च गति पर, तेल को स्तरीकृत करने का कारण बन सकता है। जब तेल मिश्रण सफेद होना शुरू हो जाता है, तो एक समय में अंडे जोड़ें। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक मिश्रण को पीसना जारी रखें।
आटा और दलिया मिलाएं। उन्हें मक्खन-अंडे के मिश्रण में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।
एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें। दो बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटा बाहर रखना, कुकीज़ के बीच की दूरी को 5 सेमी के बारे में छोड़ दें। जब पकाना, उत्पादों की मात्रा बढ़ जाएगी, इसके लिए जगह होनी चाहिए।
200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10 मिनट के लिए दलिया कुकीज़ सेंकना। सेवा करने से पहले पेस्ट्री को ठंडा करें।
त्वरित दलिया कुकीज़
समय में कम लागत और उत्पादों में किफायती, कुकीज़ घर के बने पेस्ट्री के प्रेमियों के लिए अपील करेंगे। इसे पकाने में लगभग 40-45 मिनट लगेंगे, और आपको सुगंधित हलवाई की एक बड़ी प्लेट मिलती है।
सामग्री:
- 1 अंडा
- 100 ग्राम मक्खन;
- 100 ग्राम चीनी;
- दलिया के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम prunes या सूखे खुबानी;
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 100 ग्राम गेहूं का आटा;
- 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 0.5 चम्मच वेनिला चीनी;
ओवन चालू करें। जबकि कुकीज आटा तैयार किया जा रहा है, इसे 200 ° C तक गर्म करना चाहिए।
Prunes या सूखे खुबानी, या आप इन सूखे फलों का मिश्रण ले सकते हैं, गर्म पानी में कुल्ला कर सकते हैं, और सूख सकते हैं। फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ पीस लें ताकि छोटे टुकड़े प्राप्त हों।
अंडे, सादा और वेनिला चीनी, नरम मक्खन को एक गहरे कटोरे में डालें और चिकना होने तक फेंटें।
व्हीप्ड मिश्रण में कुचल फल, खट्टा क्रीम और दलिया डालें। आटा में बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें, इसे गूंध लें।
एक बेकिंग शीट पर आटा रखो और इसे स्तर दें। आटा परत जितना पतला होगा, कुकीज़ उतनी ही क्रिस्पी होंगी।
Prunes के साथ दलिया कुकीज़ लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक किए जाते हैं। आटा की पूरी सतह अच्छी तरह से भूरे रंग की होनी चाहिए।
तैयार पेस्ट्री प्राप्त करें, इसे मनमाने आकार के वर्गों में गर्म करें।
शहद के साथ दलिया कुकीज़
स्वाद, सुगंध और शहद के उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी संख्या दलिया कुकीज़ को और भी अधिक मूल्यवान खाद्य उत्पाद बनाती है।
सामग्री:
- 1 अंडा
- 100 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- दानेदार चीनी का 90 ग्राम;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 200 ग्राम गेहूं का आटा;
- दलिया के 150 ग्राम;
- 0.5 चम्मच सोडा।
थोड़ी सी मलाई और चीनी को पीस लें। इस रेसिपी के अनुसार कुकीज़ पकाते समय, आप ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। यह केवल तैयार उत्पादों के स्वाद को समृद्ध करेगा। शहद, खट्टा क्रीम, एक अंडे को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें, और एक साथ अच्छी तरह से हराया।
जई का आटा एक ब्लेंडर के साथ थोड़ा सा पीसें, आटा के तरल भाग में डालें, हलचल करें। फिर आटे में डालना, पहले से सोडा के साथ एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। सोडा को सिरका के साथ बुझाने के लिए आवश्यक नहीं है, और इसे परीक्षण के लिए बेकिंग पाउडर के साथ बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है। सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं।
बेकिंग पेपर या एक सिलिकॉन चटाई के साथ चम्मच का उपयोग करके कुकीज़ फैलाएं। 200 डिग्री सेल्सियस से पहले ओवन में, कुकीज़ को तब तक सेंकें जब तक कि भूरे रंग की पपड़ी दिखाई न दे। यह 10-15 मिनट लगना चाहिए। एक समतल प्लेट पर कुकीज़ को सावधानी से निकालें और इसे ठंडा करें।
आहार दलिया कुकीज़
इस कुकी का नुस्खा आहार और उचित पोषण के सभी नियमों को ध्यान में रखता है। इसमें चीनी और वसा नहीं होता है, लेकिन ट्रेस तत्वों और कार्बोहाइड्रेट में असामान्य रूप से समृद्ध है।
सामग्री:
- दलिया के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम वसा रहित पनीर;
- 2 अंडे का सफेद;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 चम्मच दालचीनी;
- 40 ग्राम किशमिश।
30 मिनट के लिए गर्म पानी के साथ किशमिश डालो, फिर कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा। दलिया (इस कुकी के लिए उन्हें अन्य सभी अवयवों के साथ मिश्रण करने के लिए सबसे सरल और सस्ता) की आवश्यकता होती है। एक कुकी तैयार करें।
180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेकिंग तैयार की जाती है। यह आकार में काफी बढ़ जाएगा, यह सुगंधित और खस्ता हो जाएगा।