फली - एक पारंपरिक जॉर्जियाई व्यंजन - उन लोगों के लिए भी तैयार किया जा सकता है जो थर्मोप्रोस्ड अनप्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खाना पसंद करते हैं। मसालों और मसालों के साथ एक प्रकार की सब्जियों से कोकेशियान क्षुधावर्धक तैयार किया जा रहा है। फली की तैयारी के लिए, आप गोभी, पालक, बीट्स का उपयोग कर सकते हैं। बैंगन फली का एक दिलचस्प स्वाद है। क्लासिक खाना पकाने से पहले सब्जियों को सेंकना या ब्लांच करना है, लेकिन कच्ची सब्जियों से तैयार किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 2 पीसी।
- - लहसुन - 1 - 2 लौंग
- - अखरोट (गुठली) - 1 कप
- - नमक, मसाले (जमीन धनिया, हॉप्स-सनली, सुमी)
- - साग (cilantro)
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को छीलें और, यदि आवश्यक हो, बीज। बैंगन से कच्ची फली की तैयारी के लिए, युवा फलों को लेना बेहतर है, क्योंकि उनके पास अधिक नाजुक स्वाद है और बीज को हटाने की आवश्यकता नहीं है। तैयार बैंगन को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
2
लहसुन को छील लें। यदि आप हल्का लहसुन स्वाद चाहते हैं, तो लहसुन की एक लौंग लें। यदि आप अधिक स्पष्ट, तेज स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन के दो या तीन लौंग ले सकते हैं। पकवान में विभाजन और खोल के टुकड़ों को बाहर करने के लिए अखरोट की गुठली को छाँटें।
3
बैंगन, लहसुन, नट्स, जड़ी-बूटियों के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। हम फली की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए दो बार ऐसा करते हैं। इस मामले में, एक ब्लेंडर या गठबंधन बहुत उपयुक्त नहीं है, यदि संभव हो तो मांस की चक्की के माध्यम से उत्पादों को छोड़ना बेहतर होता है।
4
नमक, सनेली हॉप्स जोड़ें। उशो सनली आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन यहां यह ध्यान में रखना चाहिए कि मसाले तैयार करने के लिए मेथी को उच्च तापमान पर रखा जाता है। यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद चाहते हैं, तो आप जलती हुई लाल मिर्च डाल सकते हैं। पूरी तरह से परिणामस्वरूप पेस्ट को मिलाएं, एक स्क्रैम्बलर में डालें, शीर्ष पर सुमेक छिड़कें।
आप कच्ची फली को सूखे ब्रेड रोल या कच्ची सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।