पावलोव के केक एक ऑस्ट्रेलियाई आविष्कार हैं, जो रूसी इंपीरियल बैले के दौरे का एक परिणाम है। मिठाई बहुत हल्की और हवादार है, जैसे अन्ना पावलोवा का नृत्य।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- केक के लिए:
- - 6 अंडे का सफेद
- - 375 ग्राम चीनी
- - ½ चाय। बड़े चम्मच वेनिला अर्क
- - 2 चाय सफेद शराब सिरका के चम्मच
- - 2 चाय मकई के चम्मच
- - छिड़काव के लिए चीनी
- - स्ट्रॉबेरी के 2 बास्केट
- वेनिला क्रीम के लिए:
- - 400 मिली हैवी क्रीम
- - 1 टेबल। चीनी का चम्मच
- - 1 वेनिला फली
- पिस्ता प्रालिंस के लिए:
- - 1 कप आइसिंग शुगर
- - 1.5 कप पिस्ता
- गुलाबी सिरप के लिए:
- - 2 कप आइसिंग शुगर
- - 1 दालचीनी छड़ी
- - 2 टेबल। नींबू का रस के चम्मच
- - 2 टेबल। गुलाब जल के चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, मेरिंग्यू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक मजबूत फोम में प्रोटीन को हराएं, थोड़ा सा चीनी, वेनिला अर्क, सिरका और आटा जोड़ें। चर्मपत्र के साथ कवर किए गए एक छोटे से बेकिंग शीट पर द्रव्यमान डालें और 20 मिनट के लिए 165 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना करें।
2
आधा में वेनिला फली को काटें और मांस को स्क्रैप करें। रसीला फोम में एक आइसक्रीम स्नान में क्रीम कोड़ा। चीनी और वेनिला जोड़ें। क्रीम को ढकें और ठण्डा करें।
3
मेज पर एक तौलिया फैलाएं, मिंग्यू के आकार के लिए चिपटना फिल्म के एक टुकड़े के ऊपर रखें और चीनी के साथ छिड़के। धीरे से फिल्म पर मेरिंग्यू बिछाएं, 10 मिनट के लिए ठंडा करें, वेनिला क्रीम के साथ ब्रश करें और ध्यान से इसे रोल में रोल करें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और 3 घंटे के लिए सर्द करें।
4
आधा गिलास पानी में 1 कप आइसिंग शुगर को घोलें और गोल्डन कारमेल प्राप्त होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, पिस्ता जोड़ें और मिश्रण करें। चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर कारमेल-पिस्ता द्रव्यमान रखो, इसे कठोर करें और इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ दें।
5
4 कप पानी में 2 कप पीसा हुआ चीनी घोलें, दालचीनी डालें, कम आँच पर एक उबाल लाएँ, गर्मी कम करें और 5 मिनट तक उबालें। ठंडा, नींबू का रस और गुलाब जल के साथ मिलाएं।
6
स्ट्रॉबेरी को छील कर काट लें। रोल को 4 भागों में विभाजित करें, प्लेटों पर व्यवस्थित करें, शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी और pralines बिछाएं और गुलाबी सिरप के साथ छिड़के।