मीट ब्रैड नियमित चॉप मीट के लिए एक उत्सव विकल्प होगा। पकवान बहुत सुंदर दिखता है। यह जल्दी और बहुत सरलता से तैयार किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पोर्क पट्टिका - 500 ग्राम;
- - नींबू - 1 पीसी ।;
- - जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
- - नमक - 0.5 चम्मच;
- - जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- - लंबे चावल - 50 ग्राम;
- - मीठी मिर्च (लाल और हरी) - 1 पीसी ।;
- - प्याज - 1 सिर;
- - गाजर - 1 पीसी ।;
- - वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।
निर्देश मैनुअल
1
मांस की तैयारी। पानी के साथ मांस को कुल्ला, हरा, लंबे पतले (लगभग 1 सेमी) स्ट्रिप्स में काटें। नींबू के रस (3 बड़े चम्मच) के साथ जैतून का तेल मिलाएं, नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। इस marinade में मांस स्ट्रिप्स डुबकी और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
मांस को मसालेदार होने के बाद, इसे अचार से हटा दें और तीन स्ट्रिप्स में से एक नियमित पिगेट बुनाई करें। कटार के साथ छोरों को समाप्त करें।
3
अन्य पट्टियों से आप एक टोकरी बना सकते हैं (जैसा कि फोटो में दिखाया गया है)। ऐसा करने के लिए, मांस के 4-5 स्ट्रिप्स लें और उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर समानांतर में बिछाएं। एक और पट्टी लें और इसे ऊपर रखें ताकि यह पहली निचली पट्टी के नीचे से गुजरे, फिर दूसरी निचली पट्टी पर, फिर तीसरी निचली पट्टी के नीचे, चौथी निचली पट्टी के नीचे और ऊपरी एड़ी के नीचे। 3-4 और स्ट्रिप्स लें और उन्हें उसी तरह से निचले हिस्सों में बुनें। स्कीवर्स के साथ छोरों को पोक करें।
4
पकाए जाने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में मांस की टोकरी और पिगलेट भूनें (प्रत्येक तरफ 5 मिनट)। कटार निकालें।
5
खाना पकाने साइड डिश। कुल्ला और 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ। प्याज और काली मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस पर रगड़ें। सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर प्याज में गाजर और घंटी मिर्च जोड़ें। नमक के साथ सीजन। 5-10 मिनट के लिए गर्मी और सब्जी के मिश्रण को कम करें।
6
चावल को डुबोएं और बिना हिलाए सब्जियों पर चावल डालें। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें ताकि चावल पानी से ढक जाए। 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे साइड डिश को स्टू करें (जब तक कि चावल तैयार न हो जाए)। नमक के साथ सीजन। और फिर चावल और सब्जियों को मिलाएं।
7
एक सेवारत प्लेट पर विकर मांस और थोड़ा साइड डिश रखो, ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान को सजाने।
उपयोगी सलाह
इसी तरह से, आप मछली या चिकन से ब्रैड बना सकते हैं।