पिलाफ एक परिवार के खाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। सबसे पहले, संतोषजनक, दूसरा, एक साइड डिश को अलग से पकाने के लिए अनावश्यक है, और तीसरा, यह बहुत स्वादिष्ट है (जब तक, निश्चित रूप से, यह सही ढंग से पकाया जाता है)।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 500 ग्राम मांस (भेड़ का बच्चा),
- - 2 कप लंबा अनाज चावल,
- - 2 बड़े गाजर,
- - 2-3 प्याज,
- - पिलाफ के लिए मसाले,
- - नमक
- - वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको एक कुएं में तेल गर्म करने की आवश्यकता है - यह एक सफल पिलाफ के मुख्य रहस्यों में से एक है। हल्की धुंध शुरू होने तक आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता है। चावल को अच्छी तरह कुल्ला करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। पानी को 7 बार से कम नहीं बदलना चाहिए। तो लस धोया जाता है और पिलाफ में चावल crumbly होगा।
2
मांस को धोया जाना चाहिए, बड़े टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। गाजर को छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लें।
3
गर्म तेल में मांस डालें, मिश्रण करें। मांस पर गाजर और प्याज डालें, यदि आप इसका उपयोग करते हैं, तो फिर से मिश्रण करें और थोड़ा भूनें। फिर समान रूप से चावल डालें। एक चम्मच चावल को नीचे की ओर गहरा करके रखें और उस पर ठंडा उबला हुआ पानी डालें जब तक कि इसका स्तर चावल के स्तर से दो अंगुल ऊपर न हो। चावल मत मिलाओ! गोभी की सामग्री को नमक करें, इसे ढक्कन के साथ बंद करें और पहले एक मजबूत आग लगा दें, और जब पानी उबलता है, तो आग को कम करें और जब तक पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, तब तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में मसाले जोड़ें और पिलाफ मिलाएं।