एक व्यक्ति को उचित पोषण और कल्याण के लिए मछली की आवश्यकता होती है। इसमें अमीनो एसिड होता है जो शरीर खुद व्यावहारिक रूप से पैदा नहीं करता है। इस कारण से, पोषण विशेषज्ञ मछली और समुद्री भोजन को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।
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मछली तीन प्रकार की होती है: तैलीय, मध्यम वसा और गैर चिकना।
- वसायुक्त मछली में मांस से अधिक कैलोरी होती है। ऐसी किस्मों में शामिल हैं: हेरिंग, स्टर्जन, हलिबूट, ईल। इनमें लगभग 7% वसा होती है।
- लगभग 5% की औसत वसा सामग्री के साथ मछली में, कभी-कभी थोड़ा अधिक। इसमें शामिल हैं: ट्राउट, पाइक पर्च, समुद्री बास, गुलाबी सामन, टूना, कैटफ़िश।
- 5% से कम वसा दुबला मछली में पाया जाता है। ये हैं: कॉड, पोलक, आइस, पर्च, हेक, पाइक, ब्लू व्हिटिंग।