कोहलबी गोभी या, जैसा कि यह भी कहा जाता है, "गोभी शलजम" एक असामान्य सब्जी है: इसके डंठल के डंठल में कटोरे या शलजम का आकार होता है, और रसदार स्टेम-कोर का स्वाद सफेद कड़वाहट के स्वाद के समान होता है, केवल कड़वाहट के बिना। कोहलबी में कई उपयोगी गुण हैं।
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कोहलबी गोभी के उपयोगी गुण
इस सब्जी की फसल की जैव रासायनिक संरचना बहुत समृद्ध है। इसमें निम्नलिखित तत्व शामिल हैं: समूहों के विटामिन सी, बी, ए, पी, भी खनिज लवण, सूक्ष्म और स्थूल तत्व (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कोबाल्ट, आदि)। इसके अलावा, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन कोहलबी की संरचना में मौजूद हैं।, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, साथ ही साथ अन्य मूल्यवान तत्व।
कोहलबी का रंग हल्के हरे रंग से बैंगनी तक भिन्न होता है।
कोहलबी गोभी एक आहार उत्पाद माना जाता है। उत्पाद का 100 ग्राम केवल 41.7 किलो कैलोरी है, इसलिए यदि आप नियमित रूप से इस सब्जी को खाते हैं, तो आप एक पतला आंकड़ा के मालिक बन सकते हैं, और भूख हड़ताल और सभी प्रकार के आहारों को समाप्त किए बिना।
इसके अलावा, कोहलबी का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और इस सब्जी का उपयोग एक मजबूत खांसी के लिए दवा के रूप में भी किया जाता है। कोहलबी दमा के हमलों और तपेदिक के उपचार में भी एक प्रभावी उपकरण है।
"गोभी शलजम" के उपयोगी गुणों में रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने की इसकी क्षमता शामिल है, जिसका अर्थ है कि कोहलबी का उपयोग रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है। साथ ही, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रारंभिक अवस्था में इस सब्जी की फसल के उपयोग की सलाह दी जाती है।
किसी भी अन्य गोभी के विपरीत, कोहलबी पेट फूलने को उत्तेजित नहीं करता है, इसलिए छोटे बच्चे भी इस वनस्पति संस्कृति को खा सकते हैं (पूरक आहार शुरू होते ही उस उम्र में बच्चों को कोल्हेरी दी जाती है)।
यदि आप इस स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी के साथ अपने मेनू की भरपाई करते हैं, तो आप लंबे समय तक मसूड़ों के साथ समस्याओं के बारे में भूल सकते हैं। तथ्य यह है कि कोहलबी का मसूड़ों और मौखिक गुहा पर एक मजबूत और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। और इस गोभी से ताजा निचोड़ा हुआ रस सांस को ताज़ा करता है।
रोज 100 ग्राम कोहलबी खाने से आप शरीर को विटामिन सी की दैनिक खुराक प्रदान करते हैं।