करंट के उपयोगी गुण

करंट बकरी परिवार का एक बारहमासी झाड़ी है। विभिन्न प्रकार की प्रजातियों में से, काले, लाल और सफेद रंग की खेती के लिए सबसे अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। विटामिन से समृद्ध एक पौधे का उपयोग न केवल खाना पकाने में एक स्वादिष्ट घटक के रूप में किया जाता है, बल्कि एक दवा के रूप में भी किया जाता है।

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Blackcurrant गुण

ब्लैक करंट के फलों में विटामिन बी, पी, पेक्टिन और आवश्यक तेल होते हैं, साथ ही साथ एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा होती है, जो जामुन जमे हुए और संरक्षित होने पर भी बनी रहती है। करंट शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और भूख को बढ़ाता है, लंबी बीमारियों के बाद ठीक होने में मदद करता है, इसमें डायफोरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, मूत्रवर्धक गुण होते हैं।

जामुन के समान सक्रिय पदार्थों वाले कूरेंट पत्तियों का उपयोग गठिया, गाउट, गैस्ट्र्रिटिस और मूत्राशय और गुर्दे के रोगों से निपटने के लिए किया जाता है।

करंट जामुन सक्रिय रूप से ताजा और संसाधित रूप में उपयोग किया जाता है: सर्दियों के लिए तैयार किए गए कॉम्पोटेस और संरक्षण, महामारी की अवधि के दौरान विटामिन का समर्थन प्रदान करेंगे। औषधीय चाय, काढ़े पत्तियों से बनाया जाता है, सूख जाता है और औषधीय शुल्क में जोड़ा जाता है। औद्योगिक पैमाने पर, मल्टीविटामिन की तैयारी के निर्माण के लिए करंट का उपयोग किया जाता है।

चीनी के साथ Blackcurrant

इस प्राकृतिक विटामिन की कटाई के सबसे आसान तरीकों में से एक है करंट और चीनी। ऐसा करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- 1 किलो ब्लैककरी जामुन;

- 1.5 किलोग्राम चीनी।

क्रमबद्ध करें, कुल्ला और सूखी। एक साफ तामचीनी कटोरे में डालो, थोड़ा सा चीनी जोड़ें। एक लकड़ी के पटाखे के साथ जामुन को एक सजातीय द्रव्यमान में रगड़ें। आप एक ब्लेंडर या एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर विटामिन सी का हिस्सा खो जाता है। फिर शेष चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। ग्लास जार में व्यवस्थित करें और एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में डालें।