मक्खन में कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति के बारे में व्यापक राय ने इस बहुत उपयोगी खाद्य उत्पाद पर एक अजीब "वर्जित" लगाया। कोलेस्ट्रॉल शब्द का अर्थ समझे बिना भी, खरीदार मक्खन का सेवन करने से डरते हैं।
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मक्खन, साथ ही अन्य सभी वसायुक्त खाद्य पदार्थों को एक व्यक्ति के दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
हालांकि यह एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, यह अत्यधिक आत्मसात करने योग्य विटामिन ए का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है।
यह महत्वपूर्ण तत्व संपूर्ण मानव शरीर के विभिन्न घटकों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है - दृष्टि से अंतःस्रावी तंत्र के संतुलन को बनाए रखने के लिए। इसके अलावा, तेल में अन्य वसा में घुलनशील विटामिन और खनिज भी मौजूद होते हैं।
मक्खन में पोषक तत्व
उत्पाद सेलेनियम सहित ट्रेस तत्वों में समृद्ध है, जो एक बहुत शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। एक ग्राम तेल में एक समान मात्रा में लहसुन या अंकुरित गेहूं के दाने होते हैं।
मक्खन भी आयोडीन का एक स्रोत है, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।
इस उत्पाद में ग्लाइकोस्फिंगोलिपिड्स हैं, अर्थात् फैटी एसिड होते हैं जो शरीर को आंतों के संक्रमण से बचाते हैं। ये एसिड क्रीम में पाया जाता है, यही कारण है कि आपको छोटे बच्चों को पाउडर दूध देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह उनमें दस्त को उकसाएगा।
कई ब्यूटिरिक एसिड की सामग्री के कारण मक्खन का उपयोग करना भी उपयोगी है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोग किया जाता है। ये घटक एंटीकार्सिनोजेनिक गुणों के लिए जाने जाते हैं। फैटी और लौरिक एसिड में शक्तिशाली एंटिफंगल और रोगाणुरोधी प्रभाव होता है। लिनोलेनिक एसिड, जो तेल में भी पाया जाता है, एक व्यक्ति को कैंसर से बहुत अच्छी तरह से बचाता है।