बैंगन से आप बहुत सारे स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। यह सब्जी एक खुली आग पर तली हुई है, एक कड़ाही में, पन्नी में पकाया जाता है और एक पैन में पकाया जाता है। सामान्य तौर पर, व्यंजनों का द्रव्यमान। लेकिन उन लोगों के लिए बैंगन बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प नहीं हैं, उदाहरण के लिए, रूढ़िवादी उपवास या शाकाहारी का निरीक्षण करें। चलो अंतर को भरने की कोशिश करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बैंगन - 1 पीसी ।;
- - छोटे ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;
- - लहसुन - 2 लौंग;
- - वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- - स्वाद के लिए साग;
- - स्वाद के लिए मसाला।
निर्देश मैनुअल
1
तो, यदि आप रूढ़िवादी लेंट का निरीक्षण करते हैं, तो शाकाहारी हैं, या बस अपने आंकड़े पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखें, तो बैंगन पकाने का यह नुस्खा आपके स्वाद के लिए होगा। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।
2
बैंगन को अच्छी तरह से धो लें, दोनों तरफ से "पोनीटेल" काट लें और जितना संभव हो उतना पतला हलकों में काट लें। साथ ही टमाटर धोएं, अखाद्य भागों को उनसे हटा दें और पतले हलकों में काट लें।
3
एक प्रीहीट पैन में वनस्पति तेल डालें और उस पर सब्जियां भूनें। यह आवश्यक है कि बैंगन और टमाटर को अच्छी तरह से भूरा किया जाए, लेकिन जला नहीं। अगर आप फ्राई करके बना हुआ खाना नहीं खाते हैं, तो सब्जियों को ओवन में बेक करें। ऐसा करने के लिए, इसे 180 डिग्री तक गरम करें और कटा हुआ टमाटर और बैंगन रखें, वनस्पति तेल के साथ पूर्व-ग्रीस्ड। यह सब्जियों को एक सुंदर छाया देगा। खाना पकाने का समय 10-15 मिनट है, लेकिन सब्जियों की उपस्थिति पर ध्यान देना बेहतर है। उन्हें सुनहरा होना चाहिए।
4
एक परत में तली हुई या बेक्ड बैंगन को एक बड़े फ्लैट प्लेट में स्थानांतरित करें। बैंगनी सब्जी के प्रत्येक चक्र पर, टमाटर का एक चक्र रखें। शीर्ष पर, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित फैल गया। कटा हुआ जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़के। बैंगन डिश को कवर करें और कम से कम 60 मिनट के लिए ठंडा करें। पकवान तैयार है। ऐसी सब्जियां आलू और किसी भी अन्य साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलती हैं।