मशरूम हमें पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के महान अवसर प्रदान करता है। मशरूम शोरबा पर पकाया गया सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • 100 ग्राम सूखे मशरूम;
- • 1 बड़ा प्याज;
- • 0.5 कप आटा;
- • 3 मध्यम आलू;
- • 2 अंडे;
- • नमक, अजमोद।
निर्देश मैनुअल
1
गर्म पानी में मशरूम कुल्ला और 1-2 घंटे के लिए भिगोएँ। मशरूम निकालें और सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। उबलने के बाद, प्याज डालें और शोरबा को एक घंटे के लिए थोड़ा उबाल लें।
2
इस समय, पकौड़ी के लिए आटा तैयार करें। आलू को उबालें और ठंडा न होने दें, छलनी से छान लें। आटा, जर्दी और नमक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ अंडे का सफेद मारो और आटा में जोड़ें। फिर से गूंधें।
आटा को रोलर के आकार में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
3
जब शोरबा उबला जाता है, तो इसे फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है, और प्याज को त्याग दिया जाता है, बारीक रूप से मशरूम काट लें।
उबलते शोरबा में पकौड़ी और कटा हुआ मशरूम फेंक दें। जब आलू पकौड़ी पकाया जाता है, तो सूप तैयार है।
टोस्ट और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
एक नाजुक सुगंध के साथ प्रकाश, मशरूम शोरबा ताजा मशरूम से प्राप्त होता है। अधिक तीव्र सुगंध के साथ - सूखे मशरूम से।