घर का बना कुकीज़ खरीदी गई मिठाई का एक स्वादिष्ट और सस्ता विकल्प है। इसके अलावा, होम बेकिंग अधिक उपयोगी है, क्योंकि आप उन सामग्रियों की गुणवत्ता को निश्चित रूप से नियंत्रित कर सकते हैं जिन्हें आप इसमें जोड़ते हैं। कुकीज़ को केवल आधे घंटे में बेक किया जा सकता है, और यह कई दिनों तक ताजगी बनाए रखेगा।
अपना नुस्खा चुनें
स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री इसके उत्कृष्ट स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। ताजा वसा आटा और सुनहरा चीनी पपड़ी का एक दिलचस्प संयोजन भी पेटू ब्याज देगा। इसी समय, कुकीज़ को बहुत जल्दी पकाया जाता है। इसका एकमात्र दोष उच्च कैलोरी सामग्री है।
200 ग्राम मक्खन या मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर पीसें या चाकू से बारीक काट लें। एक स्लाइड के साथ 1.5 कप आटा निचोड़ें, उस पर तेल डालें, 0.5 कप खट्टा क्रीम जोड़ें। एक चिकनी, सजातीय आटा गूंध और 1 घंटे के लिए ठंड में रखें। फिर एक परत पर एक बोर्ड पर आटा रोल करें और एक छोटे से अवकाश के साथ एक गोल कुकी काट लें। आटा स्क्रैप इकट्ठा करें और उन्हें फिर से रोल करें। जब सभी टुकड़े काट दिए जाते हैं, तो अंडे को हरा दें, एक सपाट प्लेट में चीनी डालें। अंडे के मिश्रण में कुकीज़ डुबोएं और फिर चीनी। इसे बेकिंग शीट पर बिछाएं और 200 ° C तक गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक कुकीज़ बेक करें। इसे तुरंत पैन से निकालें और बोर्ड पर सर्द करें।
कुकी आटा पहले से तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।
चॉकलेट और खुबानी कुकीज़ भी दिलचस्प हैं। चीनी के 125 ग्राम टुकड़े के साथ 175 ग्राम नरम मक्खन का पाउंड। 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। कोको पाउडर का चम्मच, नमक का एक चुटकी, दालचीनी का 1 चम्मच और आधा नींबू का कसा हुआ ज़ेस्ट। 125 ग्राम sifted आटा डालो और बिना पका हुआ आटा गूंध। इसे एक गेंद में इकट्ठा करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
आटा के साथ छिड़का हुआ बोर्ड पर आटा रोल करें। कुकीज़ को सितारों या फूलों के रूप में काटें और इसे बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। पैन से आइटम निकालें और सर्द करें। 2 tbsp के साथ पानी के स्नान में 100 ग्राम डार्क चॉकलेट गर्म। क्रीम के चम्मच। प्रत्येक कुकी पर, चॉकलेट आइसिंग के साथ खुबानी मुरब्बा की एक पतली परत लागू करें। कुकीज़ को और अधिक सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, उन्हें रंगीन चीनी मोतियों के साथ छिड़के। ग्लेज़ को सख्त होने दें और चाय के लिए एक ट्रीटमेंट दें।
ऐसी कुकीज़ एक महान उपहार होगी। इसे एक सुंदर बॉक्स में पैक करें और इसे टेप करें
बच्चे वास्तव में पागल के साथ छिड़का गेंदों के रूप में एक अजीब कुकी पसंद करते हैं। 9 बड़े चम्मच के साथ 0.5 कप दूध मिलाएं। बड़े चम्मच मक्खन, 1 चम्मच चीनी, सोडा का 0.5 चम्मच। 1 कप आटा डालें और नरम आटा गूंधें। इसमें से छोटी-छोटी बॉल्स बेलें और उन्हें कटे हुए अखरोट में रोल करें। गोल्डन बेकिंग शीट पर गोले फैलाएं और 180 ° C पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प पनीर और दलिया के साथ कुकीज़ है। एक गिलास गर्म दूध के साथ 2 कप अनाज डालो, मिश्रण करें और प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें। जब द्रव्यमान ठंडा हो गया है, तो 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच आलू स्टार्च, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच। कोको पाउडर के चम्मच, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 200 ग्राम पनीर और 100 ग्राम नरम मार्जरीन। अच्छी तरह से मिलाएं, सोडा का 1 चम्मच जोड़ें। आटे को अच्छी तरह से फेंट लें और इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर डालें। ओवन में केक सेंकना, 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम। जब यह एक सुंदर सुनहरा रंग लेता है, तो पैन को हटा दें। गर्म केक को छोटे स्ट्रिप्स या रंबो में काटें और एक डिश पर डालें, पाउडर चीनी के साथ डालना।