इस रेसिपी के अनुसार, आप आसानी से और आसानी से स्वादिष्ट केक तैयार कर सकते हैं। हल्के चॉकलेट स्वाद के साथ एक नाजुक स्पंज केक चॉकलेट ग्लेज़ की एक स्वादिष्ट परत द्वारा पूरक है। और मक्खन क्रीम के एक पैटर्न के साथ बिस्किट की कल्पना और सजाने के स्लाइस दिखाए जाने के बाद, आप उत्सव की मेज के लिए एक सुंदर और बहुत स्वादिष्ट इलाज बना सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - आटा - 75 ग्राम;
- - अंडे - 3 पीसी ।;
- - चीनी -125 ग्राम;
- - वेनिला चीनी - 1 पाउच;
- - चॉकलेट - 50 ग्राम;
- - नमक - 1 चुटकी;
- - सोडा - 1/5 चम्मच।
- - पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- शीशे का आवरण के लिए:
- - मक्खन - 20 ग्राम;
- - आइसिंग शुगर - 150 ग्राम;
- - कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- - पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।
- सजावट के लिए:
- - नट्स, चॉकलेट या बटर क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
हम अंडे धोते हैं और धीरे से प्रोटीन से जर्म्स को अलग करते हैं। जर्दी, थोड़ा नमक और वेनिला चीनी में 100 ग्राम चीनी जोड़ें। एक झागदार द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ें, धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच पानी डालना। गोरों को मारो, और धीरे-धीरे बाकी चीनी को जोड़कर, हम लगातार चोटियों पर लाते हैं। फिर प्रोटीन को जर्दी द्रव्यमान पर डालें।
2
चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में पीस लें। आटे को निचोड़ें, इसे सोडा के साथ मिलाएं और प्रोटीन और यॉल्क्स के साथ कटोरे में डालें। हम आटा को ऊपर से नीचे तक सावधान आंदोलनों के साथ मिलाते हैं, इसमें चॉकलेट के टुकड़े जोड़ते हैं।
3
हम बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर के साथ कवर करते हैं और तेल से चिकना करते हैं। एक पतली परत में आटा डालो और एक सुनहरा पीला ब्लश करने के लिए 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में सेंकना, एक छोटे से छेद के साथ तत्परता की जांच करना।
4
आइसिंग के लिए, कोको पाउडर के साथ पाउडर चीनी मिलाएं और एक छलनी के माध्यम से मिश्रण को निचोड़ें। हम पानी को गर्म अवस्था में लाते हैं, तेल को पिघलाते हैं। पानी में चीनी के साथ कोको के मिश्रण डालो, सरगर्मी और गांठ को तोड़ना। जब तरल सजातीय हो जाता है, तो इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।
5
हम ओवन से तैयार बिस्किट बाहर निकालते हैं और तुरंत इसे चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर करते हैं। फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें - स्ट्रिप्स, त्रिकोण या वर्ग। प्रत्येक टुकड़े को कसा हुआ चॉकलेट, नट या नारियल से सजाया जाता है।
6
उत्सव की मेज के लिए, आप मक्खन क्रीम के साथ केक को सजा सकते हैं। यह बहुत सरल रूप से तैयार किया जाता है: 100 ग्राम मक्खन को एक मलाईदार स्थिरता के लिए मिक्सर के साथ व्हीप्ड किया जाता है, इस प्रक्रिया में 5 चम्मच गाढ़ा दूध धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। एक सुरुचिपूर्ण सजावट बनाने के लिए, एक कॉर्नेट या पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करें।
ध्यान दो
उपयोग करने से तुरंत पहले ग्लेज़ तैयार किया जाता है।
उपयोगी सलाह
बिस्कुट को उथले में सेंकना बेहतर है, लेकिन व्यापक रूप, ताकि केक बहुत अधिक न हो।