कुछ लोग पेनकेक्स का आनंद लेने से खुद को इनकार कर सकते हैं। वे मक्खन और खट्टा क्रीम, जाम और जाम के साथ खाया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ भरवां। पेनकेक्स की सेवा करते समय कल्पना की गुंजाइश वास्तव में असीमित है। इस अद्भुत पकवान के स्वाद को और अधिक विविधता लाने के लिए, इसके लिए मूल सॉस तैयार करने का प्रयास करें।
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हेरिंग सॉस
1 हल्के नमकीन हेरिंग के लिए: खट्टा क्रीम, नींबू का रस।
- हम हेरिंग को साफ करते हैं, पट्टिका को हड्डियों से अलग करते हैं, इसे एक ब्लेंडर में पीसते हैं।
- हेरिंग द्रव्यमान में, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम और थोड़ा नींबू का रस जोड़ें।
सॉस "स्वादिष्ट"
2 कप खट्टा क्रीम के लिए: 100 ग्राम ताजा मशरूम, 100 ग्राम पकाया हुआ सॉसेज, 1/2 कप कसा हुआ पनीर, 50 ग्राम तैयार हॉर्सरैडिश, 4 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल, सिरका, नमक।
- मशरूम को बारीक काट लें, नमकीन पानी में उबाल लें। फिर एक मांस की चक्की से गुजरें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
- सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटें, कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। थोड़ा सिरका जोड़ें, मिश्रण करें।
- मशरूम सॉसेज के साथ मिलाते हैं। नमक, रस्ट में प्रवेश करें। मक्खन और सहिजन। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
पनीर की चटनी
200 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन के लिए: 1 क्रीम पनीर, 1 उबला हुआ अंडा, 3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़, लहसुन की 1 लौंग।
- पनीर और अंडे को महीन पीस लें। लहसुन को पीसकर मेयोनेज़ जोड़ें। हम सब कुछ मिलाते हैं। सॉस को ठंडा करें।
- पेनकेक्स या पेनकेक्स पर सॉस का एक चम्मच और सामन का एक टुकड़ा डालें।
दही की चटनी
500 ग्राम पनीर के लिए: 2 अंडे का सफेद भाग, 3/4 कप चीनी, 3 कप दूध, 1 कप क्रीम, 1 कप स्ट्रॉबेरी जैम।
- एक मोटी रसीला फोम में चीनी के साथ सफेद मारो। कॉटेज पनीर, व्हीप्ड क्रीम और जाम जोड़ें। हलचल।
- गर्म दूध के साथ परिणामी द्रव्य को पतला करें और तुरंत सेवा करें।
अखरोट की चटनी
3/4 कप कटा हुआ अखरोट के लिए: 1 कप खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल, नमक।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से पागल पास। जैतून का तेल जोड़ें, मिश्रण करें।
- फिर अखरोट द्रव्यमान में नींबू का रस और खट्टा क्रीम, नमक दर्ज करें। सॉस को मेज पर परोसें।