क्रैनबेरी पाई एक नाजुक, स्वादिष्ट पेस्ट्री है जिसमें एक निश्चित उत्साह होता है। क्रैनबेरी पाई बनाने के लिए सबसे उपयुक्त समय, निश्चित रूप से, शरद ऋतु है, क्योंकि ताजा जामुन जमे हुए लोगों की तुलना में पेस्ट्री को बहुत स्वादिष्ट बनाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
क्रैनबेरी पाई में एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध है। मीठा और खट्टा भरने निविदा आटा और कुरकुरा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस तरह की पाई खाना बनाना काफी सरल है, केवल कठिनाई क्रैनबेरी भरने का सही परिचय है। भरने को किसी भी मामले में मोल्ड की दीवारों के संपर्क में नहीं होना चाहिए। यदि आप नुस्खा में योगदान करना चाहते हैं, तो प्रयोग करने से डरो मत। आटा में, आप नींबू ज़ेस्ट, दालचीनी, कैंडिड फल, विभिन्न मसाले और मसाले जोड़ सकते हैं।
क्रैनबेरी पाई को राष्ट्रीय अंग्रेजी व्यंजनों का पाक माना जाता है, हालांकि, ऐसे पाई दुनिया के कई राष्ट्रीय व्यंजनों में मौजूद हैं।
क्रैनबेरी पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 कप गेहूं का आटा, 200 ग्राम दानेदार चीनी, 150 ग्राम ताजा क्रैनबेरी, 70 मिलीलीटर दूध, 1 वेनिला बीन, 150 ग्राम मक्खन, 2 अंडे, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर। एक चुटकी नमक।
परंपरागत रूप से, क्रैनबेरी का उपयोग फलों के पेय, जूस और जेली बनाने के लिए किया जाता है। इसकी पत्तियों को चाय में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेय में जामुन का उपयोग करने की लोकप्रियता इसकी संरचना में विटामिन की उच्च सामग्री के कारण है।
क्रैनबेरी पाई बनाने के लिए, पहले चीनी तैयार करें। मध्यम आकार के कटोरे में दानेदार चीनी की आवश्यक मात्रा डालें। वेनिला फली को पीसकर चीनी में जोड़ें, समान रूप से सामग्री को हिलाएं। फिर एक अलग कटोरे में 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी डालें, 30 ग्राम मक्खन और एक बड़ा चम्मच गेहूं का आटा डालें। सामग्री को पूरी तरह से टुकड़ों में पीसें और ठंडा करें। यह क्रैनबेरी पाई के लिए एक पाउडर होगा।
अब आपको आटा खुद पकाने की जरूरत है। 120 ग्राम मक्खन को नरम करें और इसे एक ब्लेंडर कटोरे में डालें। मक्खन में 150 ग्राम वेनिला दानेदार चीनी जोड़ें और रसीला होने तक हराएं। अगला, इस द्रव्यमान में 2 अंडे जोड़ें और फिर से हरा दें। उसके बाद, तेल मिश्रण में 2 कप आटा, बेकिंग पाउडर, नमक डालें और दूध डालें। चिकना होने तक आटा मारो।
एक बेकिंग डिश तैयार करें और इसे थोड़ा वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।
एक अलग कंटेनर में क्रैनबेरी डालें और इसे लकड़ी के चम्मच से कुचल दें। क्रैनबेरी में 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी जोड़ें और जामुन के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।
तैयार आटे में पूरे आटे के 2/3 भाग डालें, क्रैनबेरी भरने को केंद्र में वितरित करें। सुनिश्चित करें कि क्रैनबेरी रस फार्म के किनारों पर नहीं गिरता है, अन्यथा केक जल जाएगा। बचे हुए आटे को भरने के ऊपर रख दें। रेफ्रिजरेटर से पाउडर निकालें और समान रूप से केक की सतह पर वितरित करें।
केक को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 40-45 मिनट के लिए बेक करें। समय के बाद, ओवन से क्रैनबेरी पाई निकालें और इसे बेकिंग डिश से हटाए बिना कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। जब केक पूरी तरह से ठंडा हो गया है, तो फॉर्म को हटा दें, केक को हिस्से के टुकड़ों में काट लें और परोसें।