मीटलाफ की रेसिपी के बारे में जानकर, आप अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट डिश के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। अवयवों की एक छोटी मात्रा, तैयारी और अद्वितीय स्वाद की तुलनात्मक सहजता इस व्यंजन को उत्सव की मेज और परिवार के रात्रिभोज दोनों का केंद्र बनाएगी।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - रोल के लिए पोर्क 1-1.5 किलो;
- - शैंपून्स ताजा 400 जीआर;
- - 2 मध्यम प्याज;
- - 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- - नमक, काली मिर्च, मांस के लिए मसाले;
- - आधा नींबू;
- - सुतली या पन्नी।
निर्देश मैनुअल
1
हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं। हम अतिरिक्त वसा को हटाते हैं और यदि आवश्यक हो, तो एक औसत परत मोटाई प्राप्त करने के लिए इसे काट लें। अब परिणामस्वरूप परत को दो तरफ से अच्छी तरह से हरा दिया जाना चाहिए। उसके बाद, हम मांस को नमक, काली मिर्च और दोनों तरफ मांस के लिए मसाला के साथ रगड़ते हैं और आधे नींबू का रस डालते हैं। मांस को मैरीनेट करना छोड़ दें।
2
जबकि सूअर का मांस पिक किया जाता है, हम भरने को पकाना शुरू करते हैं। शैंपू में, पैरों से टोपी को अलग करना आवश्यक है। एक टोपी और एक त्वचा के एक पैर और एक मशरूम के अंदर अंधेरे परतों से साफ करने के लिए। मशरूम को गंदगी से अच्छी तरह से कुल्ला। मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें।
3
प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सूरजमुखी के तेल के साथ पहले से गरम किए गए कटोरे में, मशरूम और प्याज, नमक, काली मिर्च और मिश्रण डालें। आप थोड़े समय के लिए और मध्यम गर्मी पर मशरूम भून सकते हैं। आखिरकार, उन्हें ओवन में लंबे समय तक बेक किया जाएगा।
4
जबकि मशरूम और प्याज तले हुए हैं, पनीर को मोटे grater पर रगड़ें और इसे एक कड़ाही में डालें। एक बड़ी आग बनाएं और मशरूम, प्याज और पनीर को लगातार मिलाएं जब तक कि बाद में पूरी तरह से पिघल न जाए।
5
अगर हम पन्नी में सूअर का मांस बनायेंगे, तो उस पर हमारे अचार का टुकड़ा रख देंगे। जबकि तली हुई मशरूम और पनीर अभी भी गर्म हैं, हम उन्हें मांस पर एक समान परत में फैलाना शुरू करते हैं। और फिर हम पोर्क को एक रोल में स्पिन करना शुरू करते हैं। पन्नी में परिणामस्वरूप रोल को कसकर सील करें।
6
हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और वहां अपना रोल डालते हैं। मांस को लगभग 1 घंटे तक रखें, और फिर ऊपर से पन्नी खोलें ताकि एक खस्ता क्रस्ट दिखाई दे। 10-20 मिनट के बाद, ओवन को बंद करें और मीटलाफ को बाहर निकालें। पकवान को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। मशरूम और पनीर के लिए धन्यवाद, मांस नरम और रसदार होगा। मशरूम भी डिश को एक अनूठा स्वाद देगा।
ध्यान दो
आंख से अंतिम चरण में पकवान की तत्परता की जांच करें। जैसे ही एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, पकवान तैयार माना जा सकता है।
उपयोगी सलाह
पन्नी को अंदर की तरफ चमकदार पक्ष के साथ रखा जाना चाहिए।