जिस्म जाम नुस्खा

क्विंस के घने और रसदार मांस में एक सुखद खट्टा स्वाद होता है। फलों से खाद, संरक्षण, जैम, मुरब्बा और अन्य घरेलू विकल्प बनाए जाते हैं। एक मोटी होममेड जाम बनाने की कोशिश करें - इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है या पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अपना नुस्खा चुनें

जाम लगा दिया

जाम को स्वादिष्ट बनाने के लिए, केवल पके हुए क्वाइन का उपयोग करें। साइट्रिक एसिड उत्पाद को सुखद खट्टा स्वाद देगा।

आपको आवश्यकता होगी:

- 2 किलो क्विंस;

- 2 गिलास चीनी;

- 2 गिलास पानी;

- साइट्रिक एसिड के 2 चम्मच।

छीलो, बीज हटाओ। फलों को छोटे क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में डालें। पानी में डालो, मिश्रण को एक उबाल में लाएं और तब तक पकाएं जब तक कि फल नरम न हों। शोरबा को तनाव दें, बटेर को थोड़ा ठंडा करें और एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें।

परिणामी द्रव्यमान का वजन करें - यह चीनी की एक सटीक खुराक के लिए आवश्यक है। दो गिलास शोरबा और दो गिलास चीनी से सिरप तैयार करें। इसे तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं। एक सॉस पैन में बटेर भरें, गर्म सिरप डालें, साइट्रिक एसिड डालें और मिश्रण करें। धीमी आंच पर पकने तक पकाएं। लगातार जाम को हिलाओ ताकि यह जला न जाए। इसे ठंडा करें और धुले और सूखे डिब्बे में रखें। कंटेनरों को ढक्कन के साथ कवर करें या उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ टाई।

Quince और सेब जाम

सेब जाम के स्वाद में विविधता ला सकते हैं। सुगंधित देर किस्मों के फल चुनें - उदाहरण के लिए, रानेट।

आपको आवश्यकता होगी:

- 3 किलो क्विंस;

- 4 किलो सेब;

- 6 गिलास पानी;

- 3.2 किलो चीनी।

क्विंस धो लें, छीलें, कद्दूकस करें। फलों को एक कटोरे या पैन में डालें, पानी से भरें। नरम होने तक पकाएं, फिर तनाव दें। एक तरफ क्विंस सेट करें, शोरबा में चीनी जोड़ें और सिरप को तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। इसमें क्विंस डालें और खाना पकाना जारी रखें। सेब, कोर को छीलें, मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें और क्विंस में जोड़ें। लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर जाम को पकाएं।

जाम को ठंडा करें और इसे निष्फल जार में डालें। फलों की निर्दिष्ट संख्या से, तैयार उत्पाद के 5 लीटर के डिब्बे प्राप्त किए जाएंगे। कंटेनरों को ढक्कन के साथ बंद करें और जाम को भंडारण में डालें।