रॉयल फिश रेसिपी

रॉयल मछली एक हार्दिक और स्वादिष्ट छुट्टी पकवान है। पहली नज़र में, इस तरह के भोजन को पकाना बहुत मुश्किल है, हालांकि, नुस्खा का सटीक पालन और खाना पकाने में अनुक्रम मछली को निविदा और रसदार बनाने में मदद करेगा।

अपना नुस्खा चुनें

उत्पाद सूची

मछली को रोली से पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

- मछली - 2.5 किलो;

- मशरूम - 600 ग्राम;

- गाजर - 2 पीसी ।;

- नींबू - 1 पीसी ।;

- प्याज - 2 पीसी ।;

- वनस्पति तेल - 6-7 बड़े चम्मच ।;

- क्रीम - 100 मिलीलीटर;

- धनिया - स्वाद के लिए;

- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

- नमक - स्वाद के लिए।

इस व्यंजन के लिए आपको एक संपूर्ण पाईक, ज़ैंडर या सामन प्राप्त करने की आवश्यकता है। क्रीम सबसे अच्छा 20% वसा सामग्री के साथ लिया जाता है। आप किसी भी मशरूम को स्वाद के लिए ले सकते हैं, अधिमानतः शैंपेन।

भोजन की तैयारी

सबसे पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें और मशरूम को तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर प्याज लें, उन्हें छीलें, बारीक काट लें और भूरे रंग के मशरूम में जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, जब प्याज तली हुई है, गाजर, पहले छील और एक मोटे grater पर कड़ाही में जोड़ें। नमक, काली मिर्च डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अब मछली तैयार करना शुरू करें। सिर और पूंछ को अलग किए बिना, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, साफ किया जाना चाहिए। फिर मछली को नैपकिन के साथ सूखा लें, फिर अंदर कुछ कटौती करें और उनमें नींबू के स्लाइस रखें। नमक, काली मिर्च और धनिया जोड़ें।

मशरूम के साथ मछली को स्टफ करें और टूथपिक्स या विशेष क्लैंप के साथ चीरा को ठीक करें। मछली को कसकर पन्नी में लपेटें और इसे एक घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। फिर पन्नी खोलें, तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं और मछली को सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें। मछली को रोयली में परोसना एक लंबे फ्लैट डिश पर सबसे अच्छा है, मसालेदार टमाटर, खीरे और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश किया जाता है।

शाही मछली को पन्नी में नहीं, बल्कि एक सांचे में भी तैयार किया जा सकता है। फिर, आलू, खट्टा क्रीम, अंडे, टमाटर, दूध और पनीर को सामग्री की सूची में जोड़ा जाता है। फार्म में पहली परत को कटा हुआ आलू डाला जाता है, खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ के साथ लिप्त। अगली परत प्याज के साथ तली हुई मशरूम है। मछली की पट्टिका, हड्डियों की सफाई, शीर्ष पर रखी जाती है। और खट्टा क्रीम के साथ भी लिप्त। डिल के साथ छिड़का हुआ 3-4 पीटा अंडे और 300 मिलीलीटर दूध के मिश्रण के साथ सब कुछ डाला जाता है। डिश के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर और टमाटर के छल्ले के साथ कवर किया गया है। फार्म को लगभग 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको विस्तृत रूप या उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट का उपयोग करने की आवश्यकता होती है, ताकि मछली और सब्जियां समान रूप से पके हुए हों और भरने के साथ संतृप्त हों।

संबंधित लेख

ओवन में सामन कैसे पकाने के लिए