पिज्जा एक बहुत ही स्वादिष्ट हार्दिक व्यंजन है, लेकिन कई गृहिणियां अपने प्रियजनों के लिए इस विनम्रता को पकाने से इनकार करती हैं क्योंकि खमीर आटा तैयार करने में बहुत अधिक समय लगता है। यह पता चला है कि ऐसे परीक्षण व्यंजन हैं जो बहुत ही जल्दी तैयार होते हैं, कुछ ही मिनटों में।
अपना नुस्खा चुनें
खमीर के बिना पिज्जा आटा के लिए कई व्यंजनों हैं, उनमें से दो सबसे सरल हैं, उनके साथ पिज्जा अविश्वसनीय रूप से नाजुक और स्वादिष्ट हैं।
नुस्खा संख्या 1
आपको आवश्यकता होगी:
- दो चिकन अंडे;
- प्रीमियम आटे के दो गिलास (इसे पहले ऑक्सीजन के साथ संतृप्त किया जाना चाहिए और निश्चित रूप से, इसे साफ करें);
- 1/2 कप दूध (वसा यहां महत्वपूर्ण नहीं है);
- 1 चम्मच नमक (एक स्लाइड के बिना);
- वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच।
सबसे पहले, आपको नमक के साथ आटा (1.5 कप) मिश्रण करने की आवश्यकता है, फिर एक अलग कटोरे में दूध, अंडे और मक्खन मिलाएं (आप सब कुछ हल्के से हरा सकते हैं)।
आटे के साथ एक कटोरे में अंडे और दूध द्रव्यमान डालो और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। शेष आटा को काम की सतह पर डालें, इसे स्तर दें और इसमें आटा डालें। आटा को अच्छी तरह से गूंध लें ताकि यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे और सजातीय हो जाए (इसमें औसतन पाँच से सात मिनट लगते हैं)।
परिणामस्वरूप आटा को ठंडे पानी में डूबा हुआ तौलिया में लपेटा जाना चाहिए और कमरे के तापमान पर 15 से 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। आटा सेंकने के लिए तैयार है।
नुस्खा संख्या 2
आपको आवश्यकता होगी:
- दो चिकन अंडे;
- मध्यम वसा वाले केफिर के 200-250 मिलीलीटर;
- आटे के दो गिलास;
- नमक (स्वाद के लिए);
- सोडा (एक चम्मच का 1/4);
- सिरका (सोडा बुझाने के लिए थोड़ा);
- 50 ग्राम मक्खन।
एक कटोरे में, आपको नमक के साथ अंडे को थोड़ा हरा देने की जरूरत है, और दूसरे में - स्लेक्ड सोडा के साथ केफिर। अगला, आपको दो परिणामी द्रव्यमानों को एक साथ मिलाना होगा। मक्खन पिघलाएं और मिश्रण में जोड़ें।
एक कटोरे में आटा डालो और एक चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर अपने हाथों से गूंध करना जारी रखें जब तक कि आटा आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे।