सेब न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ फल भी हैं। वे न केवल ताजा रूप में, बल्कि विभिन्न पेस्ट्री में भी अच्छे हैं। ऐप्पल पीज़ स्वादिष्ट और सुगंधित हैं, खासकर अगर फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है।
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फ्रांसीसी भोजन इसके परिष्कार और परिष्कार द्वारा प्रतिष्ठित है। यहां तक कि सबसे सरल और सबसे साधारण, पहली नज़र में, व्यंजन फ्रांसीसी के बीच अद्वितीय हैं। कम से कम एक सेब पाई लें। यह बेकिंग पूरी दुनिया में जाना जाता है, और हर देश में सेब के पिस को अपने तरीके से पकाया जाता है, हालांकि, फ्रांसीसी सेब पाई भीड़ से अलग है। इसमें भरने बहुत रसदार है, और आटा की एक पतली परत अच्छी तरह से crunches।
फ्रांसीसी व्यंजनों के अन्य प्रसिद्ध व्यंजन हैं, शराब में प्याज का सूप, फोंड्यू, रैनाटौइल, ट्रफल्स, बुलीलैबसे, मुर्गा। फ्रांस में डेसर्ट की, eclairs, croissants, पास्ता, creme brulee, blanmange, clafouti, और meringues दुनिया भर में जाना जाता है।
एक फ्रांसीसी सेब पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम गेहूं का आटा, 150 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम दानेदार चीनी, 2 अंडे, 4 सेब, 1 नींबू, वैनिलीन के 10 ग्राम।
फ्रांसीसी नुस्खा के अनुसार एक सेब पाई बनाने के लिए, सबसे पहले एक बेकिंग आटा बनाते हैं। एक बड़ी कटोरी लें और उसमें एक अच्छी छलनी के माध्यम से आटे की आवश्यक मात्रा डालें। 100 ग्राम कोल्ड बटर को मोटे कद्दूकस पर पीसकर आटे में मिलाएं। सामग्री को धीरे से मिलाएं। मक्खन को अपनी उंगलियों से रगड़ें नहीं, यह ठंडा रहना चाहिए। आटे और मक्खन में 40 ग्राम दानेदार चीनी जोड़ें और मक्खन के टुकड़ों को बनाने के लिए एक चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।
2 चिकन अंडे लें और गोरों को जर्म्स से अलग करें। आटा में जर्दी जोड़ें, और वैनिलिन भी जोड़ें। त्वरित आंदोलनों के साथ एक गेंद में आटा रोल करें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस समय भरने का ख्याल रखें।
सेब लें, उन्हें धो लें और उन्हें छील लें। प्रत्येक सेब के लिए, कोर और बीज को हटा दें, और फिर फलों को स्लाइस में काट लें और नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि वे अंधेरा न हों।
आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे 5 सेंटीमीटर की परत में बेकिंग डिश के व्यास से बड़ा रोल करें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें और इसमें लुढ़का हुआ आटा स्थानांतरित करें, सेब पाई के लिए आधार पर पक्षों का निर्माण करें। प्रपत्र के किनारों से अतिरिक्त आटा निकालने के लिए, उनके ऊपर एक रोलिंग पिन स्वाइप करें। तो किनारों चिकनी और सुंदर हो जाएगा।
आटा के आधार में कटा हुआ सेब के स्लाइस रखो। कम गर्मी पर या पानी के स्नान में शेष 50 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उन्हें स्लाइस में डालें। चीनी के साथ भरने को छिड़कें, वैकल्पिक रूप से आप जमीन दालचीनी जोड़ सकते हैं।
एक और प्रसिद्ध फ्रांसीसी सेब पाई है - टार्ट टाटिन। इसकी तैयारी के लिए, सेब मक्खन में पहले से तले हुए हैं, उनके लिए चीनी जोड़ा जाता है, इसलिए बेकिंग में एक सुखद कारमेल स्वाद होता है।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रज्वलित करें, इसमें एक केक पैन रखें और 30 मिनट के लिए सेंकना करें। ओवन से तैयार पके हुए माल को निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें, मोल्ड से हटा दें।
फ्रेंच एप्पल पाई तैयार है। स्वादिष्ट पेस्ट्री को आंशिक भागों में काटें और परोसें।