पोर्क मांस व्यंजनों

पोर्क व्यंजन स्वादिष्ट और रसदार मांस के कई प्रेमियों के साथ लोकप्रिय हैं। पोर्क को कई तरीकों से तला जा सकता है, बेक्ड या उससे बनाया गया अद्भुत कबाब।

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फ्राइड पोर्क गर्दन

उचित फ्राइंग के साथ, सूअर का मांस एक सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करता है और रसदार और सुगंधित रहता है।

सामग्री:

- सूअर का मांस गर्दन - 1 किलो;

- तलने का तेल - स्वाद के लिए;

- नमक - स्वाद के लिए;

- काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, ठंडा पानी चलाने के तहत मांस को अच्छी तरह से कुल्ला और भागों में काट लें। जमीन काली मिर्च के साथ प्रत्येक टुकड़े को रगड़ें। फिर एक बड़ी गहरी फ्राइंग पैन लें, वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें, एक मजबूत आग लगा दें। एक गर्म फ्राइंग पैन पर मांस के टुकड़े डालें। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर 6-7 मिनट के लिए पोर्क भूनें। एक बार तलने के दौरान मांस को चालू करने की सिफारिश की जाती है ताकि यह रसदार बना रहे। जब सूअर का मांस तैयार हो जाता है, तो इसे सभी पक्षों पर नमक डालें और आग को बुझा दें। पैन को कवर करें और 10 मिनट के लिए मांस काढ़ा करें।

बेक्ड सूअर का मांस

सुगंधित और रसदार पके हुए मांस प्राप्त करने के लिए, पन्नी में सूअर का मांस पकाने की सिफारिश की जाती है।

सामग्री:

- सूअर का मांस - 1.5 किलो;

- लहसुन - 4 पीसी ।;

- मसाला - स्वाद के लिए;

- सूअर का मांस वसा - स्वाद के लिए;

- पानी - 100 मिलीलीटर;

- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;

- नमक - स्वाद के लिए।

पहले मांस को कुल्ला और सभी पक्षों पर सूखी पॅट करें। नमक, काली मिर्च, मसाला और लहसुन के साथ सूअर का मांस पीसें, पहले लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ। मांस को मैरीनेट करने के लिए लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पन्नी लें और इसे एक बेकिंग शीट क्रॉसवाइज़ पर फैलाएं। पोर्क वसा के साथ मसालेदार मांस का एक टुकड़ा डालें और पन्नी पर पैन के केंद्र में रखें। हर तरफ पन्नी के साथ पोर्क लपेटें और इसे "सीम" नीचे करें। एक बेकिंग शीट पर 100 मिलीलीटर पानी डालो और ओवन में मांस को लगभग डेढ़ से दो घंटे तक सेंकना। एक सुनहरा क्रस्ट के साथ पोर्क को कवर करने के लिए, तैयार होने से आधे घंटे पहले पन्नी को उजागर करें। तैयार मांस को किसी भी साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।