एवोकैडो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट फल है जिसमें भारी मात्रा में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड होते हैं, जो हृदय और संवहनी रोगों के जोखिम को कम करते हैं। रूसी आधुनिक व्यंजनों में, एवोकाडोस का उपयोग अक्सर सलाद की तैयारी में किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
अधिकांश भाग के लिए, एवोकाडोस का उपयोग जापानी और दक्षिण अमेरिकी व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है, लेकिन एवोकादोस को खीरे के साथ साधारण रूसी सलाद में भी जोड़ा जा सकता है। वह उन्हें एक मसालेदार नोट देता है और सलाद को अधिक संतोषजनक बनाता है।
Avocados टमाटर, खीरे, झींगा और अन्य समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से जाता है।
किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, एक एवोकैडो को चुनना बहुत सावधान रहना चाहिए। ओवररैप फल बहुत स्वादिष्ट नहीं होते हैं, और एक गर्म जगह में 2-3 दिनों के पकने की आवश्यकता होती है। आदर्श रूप से पके एवोकैडो को पर्याप्त नरम होना चाहिए (जब छील पर दबाया जाता है, तो एक उथले दांत रहना चाहिए), रेफ्रिजरेटर से तेल की बनावट के समान। एवोकैडो का रंग हल्के हरे रंग से गहरे भूरे रंग में भिन्न हो सकता है और केवल विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन पकने पर नहीं।
एवोकैडो और खीरे के साथ सबसे सरल सलाद नुस्खा के 2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: किसी भी तरह के हरे सलाद, 5- एवोकाडो, 1 बड़े खीरे, आधा छोटा प्याज, 1 अंडा, जड़ी बूटी (डिल, हरी प्याज, अजमोद) के स्वाद के लिए 5-6 शीट। जैतून का तेल और नमक।
अंडे को पहले उबला हुआ होना चाहिए (उबलते पानी के क्षण से 8-10 मिनट के लिए पकाना आवश्यक है)। सलाद के लिए एवोकैडो को छील कर दिया जाना चाहिए, बीज को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आप खीरे को छील नहीं सकते हैं यदि आप सुनिश्चित हैं कि यह कड़वा नहीं होगा (अन्यथा, छील से छुटकारा पाने के लिए बेहतर है), मध्यम आकार के पतले टुकड़ों में काट लें। सलाद को हाथ से छोटे टुकड़ों में फाड़ा जाना चाहिए - इसलिए यह सुंदर लगेगा। प्याज को पतली आधा छल्ले में काटा जाना चाहिए।
एक उबला हुआ अंडा सुंदर बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर आपको सभी घटकों को मिला देना चाहिए, नमक डालना और जैतून का तेल डालना और 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि सब्जियों से स्वादिष्ट रस बाहर निकलना शुरू हो जाए।
इस तरह के सलाद को तैयार करते समय, एक स्पष्ट स्वाद (मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, आदि) के साथ सॉस नहीं जोड़ना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे खुद पर ध्यान केंद्रित करते हैं और एवोकैडो का स्वाद मारते हैं।
अन्य एवोकैडो और ककड़ी सलाद के विकल्प में उबला हुआ चिकन, कटा हुआ वील, नमकीन पनीर (फ़ेटा चीज़, फ़ेटा), जैतून और जैतून जैसे तत्व शामिल हो सकते हैं। प्रसिद्ध भूमध्य व्यंजनों में से एक को तुलसी और फेटा पनीर के साथ एवोकैडो सलाद कहा जा सकता है।
2 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको 2 एवोकाडोस, 1 ककड़ी, 2 छोटे टमाटर, 50 ग्राम फेटा, तुलसी की 2-3 शाखाओं (केवल पत्तियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है), 10-12 जैतून (अधिमानतः बिना किसी अतिरिक्त उपयोग के) का उपयोग करने की आवश्यकता है। स्वाद के लिए नमक और जैतून के तेल का उपयोग किया जाता है। सूचीबद्ध सभी सामग्रियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, मिश्रित और थोड़ा नमकीन। इस सलाद के लिए नमक की मात्रा न्यूनतम होनी चाहिए, क्योंकि तुलसी और पनीर आवश्यक नमकीन स्वाद देते हैं।
एवोकैडो सलाद बेहद पौष्टिक होते हैं, इसलिए उन्हें स्टेक, फ्राइड या बेक्ड चिकन, मछली के लिए एक अलग मुख्य पकवान या साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह के सलाद के लिए प्राथमिकता मादक पेय अर्ध-मीठा सफेद शराब, गैर-मादक - रस या ठंडा चाय है।