हलवा एक क्लासिक अंग्रेजी उपचार है जो विशेष रूप से क्रिसमस के लिए तैयार किया गया है। यह व्यंजन संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्रिटेन, कनाडा और ऑस्ट्रेलिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। इसके मुख्य घटक अंडे, ब्रेड क्रम्ब्स, सूखे फल और विभिन्न सुगंधित मसाले हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 250 ग्राम काला करंट;
- - 250 ग्राम हल्की किशमिश;
- - 250 ग्राम अंधेरे किशमिश;
- - 250 ग्राम ब्रेडक्रंब;
- - 250 ग्राम चीनी;
- - 120 ग्राम मक्खन;
- - 120 ग्राम कैंडीड फल (मिश्रण);
- - 100 ग्राम pitted चेरी;
- - 200 ग्राम बादाम;
- - 100 ग्राम अखरोट;
- - एक गाजर;
- - एक सेब;
- - आटे का एक बड़ा चमचा;
- - तीन अंडे;
- - कॉन्यैक के 150 मिलीलीटर;
- - एक नींबू और एक नारंगी का ज़ेस्ट;
- - नमक की एक चुटकी;
- - इलायची का एक चम्मच;
- - 1/2 चम्मच जायफल;
- - वैनिलीन का एक बैग;
- - 250 ग्राम prunes और सूखे खुबानी (समान रूप से)।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, ठंडे पानी में सभी सूखे फलों को अच्छी तरह से रगड़ें और उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि सभी ग्लास ग्लास हो। नींबू और नारंगी के ज़ेस्ट को पीसें, नट्स को पीसें, पहले से धोए गए गाजर और सेब को बारीक पीस लें।
2
एक गहरी कटोरी लें और इसमें सभी किशमिश, कटा हुआ कैंडीड फल, सूखे खुबानी और prunes, नट, चेरी, साथ ही साथ कसा हुआ गाजर और सेब मिलाएं।
एक अन्य कटोरे में, अंडे, चीनी, नमक, सुगंधित मसाले, ब्रेडक्रंब, नरम मक्खन, ब्रांडी को मिलाएं।
दोनों कटोरे के घटकों को मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं (इस स्तर पर, अपने हाथों से द्रव्यमान को गूंध करना सबसे अच्छा है)।
3
तेल के साथ एक गिलास गर्मी प्रतिरोधी रूप को चिकना करें (यह खाना पकाने के लिए एक विशेष रूप खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन यदि आपके पास एक हाथ नहीं है, तो आप धातु के कटोरे का उपयोग कर सकते हैं)। इसमें तैयार मिश्रण डालें और अपने हाथों से द्रव्यमान को यथासंभव कसकर लेने की कोशिश करें।
4
मोल्ड को पानी के स्नान में मिश्रण के साथ डालें, पुडिंग को बेकिंग पेपर के साथ और कसकर ढक्कन के साथ कवर करने के बाद (यह आवश्यक है ताकि कॉग्नाक और पानी वाष्पित न हो)। ऐसा करने के लिए, एक बड़े पैन में पानी डालें, कटोरे को कड़ाही में डाल दें ताकि यह पैन की तली और दीवारों को न छुए और आधा पानी में डूब जाए।
जैसे ही पैन में पानी उबलता है, कम से कम गर्मी कम करें और चार घंटे के लिए हलवा पकाना। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान सॉस पैन में पानी डालना आवश्यक है, हर 30-40 मिनट में ऐसा करने की सलाह दी जाती है।
5
चार घंटे के बाद, पानी के स्नान से पुडिंग को हटा दें, इसे एक फ्लैट प्लेट के साथ कवर करें और धीरे से इसे मोड़ दें। सेवा करने से पहले, डिश पर मजबूत ब्रांडी की एक सेवा डालें और उसमें आग लगा दें।