रोल सुगंधित, रसदार, मुंह से पानी और सुंदर दिखने के लिए निकलता है - मेज पर किसी भी छुट्टी समारोहों के अनुरूप होगा और किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - बीफ़ पट्टिका - 1 किलो;
- - हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- - रेड वाइन (कोई भी) - 100 ग्राम;
- - प्याज कंद - 1 पीसी ।;
- - टमाटर का रस - 400 मिलीलीटर;
- - लहसुन - 2 लौंग;
- - अंडे - 2 पीसी ।;
- - सफेद रोटी से कुचल क्रैकर्स - 45 ग्राम;
- - सीज़निंग और सूखी जड़ी-बूटियाँ: तुलसी, अजमोद, नमक, अजवायन, काली मिर्च (। चम्मच प्रत्येक)।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज को छीलकर, आधे छल्ले में बारीकी से काट लें, लहसुन को छीलकर लहसुन से गुजरें।
2
एक गहरी कटोरी में तुलसी, अजवायन, अजमोद, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, पटाखे मिलाएं। दोनों कच्चे अंडे में ड्राइव करें, फिर से मिलाएं। मोटे grater पर कसा हुआ पनीर जोड़ें, उसी जगह फेंक दें और चिकनी होने तक फिर से मिलाएं।
3
बीफ़ के एक टुकड़े को धो लें, एक बोर्ड पर डालें, मांस के किनारे को काटकर एक समान आयताकार कट करें, और फिर टुकड़े को काट लें, तंतुओं के समानांतर, लेकिन अंत तक नहीं - ताकि अंत में एक लंबा टुकड़ा प्राप्त हो। पूरी सतह पर यह काली मिर्च और नमक होना चाहिए, मांस की सतह पर एक ही परत में भरना, 2 सेमी के केवल एक किनारे से वापस कदम रखना।
4
गोमांस को रोल में रोल करें, ऐसा करने पर, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि भरना बाहर नहीं गिरता है और स्थानांतरित नहीं होता है। रंगहीन धागे से रोल को बांधें।
5
प्याज को समान रूप से पैन में डालें, शीर्ष पर रोल करें, नीचे सीवन करें, वहां शराब और टमाटर का रस डालें, पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री से पहले ओवन को भेजें। पन्नी को भूरा हटाने के लिए तैयार होने से 20 मिनट पहले रोल को 2 घंटे के लिए बेक करें।
6
आप रोल को या तो पूरी या पहले से काटकर टुकड़ों में परोस सकते हैं (मुख्य बात यह नहीं है कि परोसने से पहले धागा हटा दें)।