अरुगुला एक लोकप्रिय सलाद पौधा है जिसमें अजीबोगरीब स्वाद है। चिकन यकृत के साथ जोड़ा जाता है, एक असामान्य सलाद प्राप्त किया जाता है, जो मशरूम और एक असामान्य सॉस द्वारा पूरक होता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन जिगर के 250 ग्राम;
- - 150 ग्राम आर्गुला;
- - पोर्टोबेलो मशरूम या शैम्पेन के 70 ग्राम;
- - 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच कॉन्यैक, वाइन सिरका;
- - 1 चम्मच सरसों;
- - ताजा जमीन काली मिर्च, समुद्री नमक।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला, छील, पतली प्लेटों में काट लें। आप इस सलाद के लिए सीप मशरूम का उपयोग भी कर सकते हैं, अगर आपको पोर्टोबेलो मशरूम या शैम्पेनोन नहीं मिल सके।
2
एक पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें, मशरूम भूनें। नमक और काली मिर्च उन्हें तुरंत। फ्राइंग के 2-3 मिनट के बाद, पैन में शराब सिरका के साथ सरसों डालें, मिश्रण करें, गर्मी से हटा दें।
3
एक अन्य पैन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें, चिकन जिगर को 3 मिनट के लिए भूनें। इसे लंबे समय तक भूनने की आवश्यकता नहीं है, इसे निविदा और नरम बनाने के लिए 3 मिनट पर्याप्त है। थोड़ा तला हुआ जिगर नमक, उस पर कॉन्यैक डालना, तली हुई मशरूम के साथ मिलाएं।
4
आर्गुला कुल्ला, इसे सूखा, मशरूम और जिगर के साथ मिलाएं, जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, धीरे मिश्रण करें।
5
प्लेटों पर चिकन लीवर के साथ तैयार रूकोला सलाद की व्यवस्था करें, शीर्ष पर लीवर के साथ मशरूम बनाने की कोशिश करें और तल पर लेटिष करें। सॉस डालो जिसमें सलाद की सभी सामग्री तली हुई हो। अभी सेवा करो। सलाद स्नैक डिश और फुल लाइट डिनर दोनों हो सकता है, क्योंकि चिकन लीवर की कीमत पर यह संतोषजनक हो जाता है।