मशरूम के साथ सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, खासकर अगर इस तरह के सलाद को ठंडे सर्दियों की शाम में परोसा जाता है। सर्दियों के लिए एक सलाद तैयार करें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते के साथ खुश करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा मशरूम - 1.5 किलो;
- - लाल घंटी काली मिर्च - 1 किलो;
- - टमाटर - 1 किलो;
- - गाजर - 700 ग्राम;
- - प्याज - 0.5 किलो;
- - दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
- - नमक - 50 ग्राम;
- - टेबल सिरका 9% - 100 मिलीलीटर;
- - वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
पील, कुल्ला और मशरूम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मशरूम को पानी के साथ डालें और 10 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर के माध्यम से मशरूम को सूखाएं और मशरूम को बहते पानी से कुल्ला करें।
2
धुले हुए मशरूम को सूखे फ्राइंग पैन में डालें और उन्हें आग पर रखें ताकि मशरूम से अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाए। मशरूम को हिलाओ मत, क्योंकि वे कड़ाही के तल से चिपके रहते हैं।
3
टमाटर को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। बीज छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। एक मोटे grater पर गाजर पीसें।
4
5-7 लीटर की क्षमता वाला एक बड़ा बर्तन लें, अधिमानतः चौड़ा, ताकि आपके लिए सलाद को मिश्रण करना अधिक सुविधाजनक हो। वनस्पति तेल को पैन में डालें, इसे अच्छी तरह से गर्म करें और कटे हुए टमाटर को गर्म तेल में रखें।
5
5 मिनट के बाद, टमाटर रस का स्राव करेगा। फिर टमाटर में घंटी मिर्च और प्याज जोड़ें। एक और पांच मिनट के बाद, गाजर और मशरूम जोड़ें। सब्जियों और मशरूम के लिए, 3/4 कप चीनी और 50 ग्राम नमक डालें, गर्मी कम करें और पैन की सामग्री को धीरे से मिलाएं। सब्जियों को बहुत अधिक रस देना चाहिए।
6
जैसे ही पैन की सामग्री उबलने लगती है, आग को कम से कम करें और ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए सलाद पकाएं, समय-समय पर सब्जियों को हिलाए जाने के लिए मत भूलना।
7
सलाद तैयार होने से 5 मिनट पहले, एक नमूना लें और अपने पसंदीदा मसाले और मसाले जोड़ें। सिरका के साथ सलाद का मौसम, मिश्रण और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
8
निष्फल जारों में तैयार गर्म सलाद की व्यवस्था करें और निष्फल पलकों के साथ रोल करें। पलट दें और जार लपेटें। डिब्बे को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। आपको 0.5 लीटर की क्षमता के साथ 7-8 डिब्बे मिलना चाहिए।