स्मोक्ड टर्की सलाद पिकनिक या गर्मियों की छुट्टी के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह किसी भी आलू के गार्निश और कबाब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह बस तैयार किया जाता है, लेकिन लंबे समय तक, चूंकि स्तन को पहले उठाया जाना चाहिए, और फिर ग्रिल पर तलना और धूम्रपान करना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 250 ग्राम टर्की पट्टिका;
- 3 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस (टेरीयाकी);
- बारबेक्यू के लिए मसाले;
- लेटस के पत्तों का 1/4 गुच्छा (अधिमानतः आइसबर्ग किस्में);
- 1 ककड़ी;
- लहसुन का 1 लौंग;
- 20 ग्राम परमेसन;
- बेकन के 4 स्लाइस;
- 140 ग्राम प्राकृतिक दही;
- डिल का 1/3 गुच्छा;
- नमक।
तैयारी:
- टर्की स्तन को मसालों और नमक के साथ पीसें, किसी भी खाद्य कंटेनर में डालें, टेरीयाकी सॉस डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- लहसुन को धोएं, छीलें और पिघलाएं।
- चाकू से डिल, सूखा और बारीक काट लें।
- दही को एक कटोरे में डालें, इसमें लहसुन डालें और इसे डुबो दें, सब कुछ मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। तैयार द्रव्यमान एक सलाद ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा।
- स्तन तैयार करने के लिए, आपको धूम्रपान के लिए बारबेक्यू, अंगारों और लकड़ी के चिप्स की आवश्यकता होती है। तो, एक बारबेक्यू में अंगारों को ग्रिल करें, चिप्स को पानी में गीला करें और अंगारों पर डालें। ग्रिल पर एक विशेष पैन रखें।
- अचार से स्तन निकालें, एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और पकाए जाने तक दोनों तरफ भूनें।
- बेकन के स्लाइस स्तन के बगल में एक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं और 10-15 सेकंड के लिए भूनते हैं, पहले एक तरफ, फिर दूसरे पर।
- कद्दूकस की हुई चीज को महीन पीस लें।
- सलाद पत्ते को पहले से धो लें और अलग सेट करें ताकि वे सूख जाएं। फिर बड़े टुकड़ों में तोड़कर एक डिश पर डाल दिया।
- खीरे धोएं, तिरछे छल्ले में काटें और लेटिष पत्तियों के ऊपर समान रूप से फैलाएं।
- स्मोक्ड स्तन को स्लाइस में काट लें, खीरे के ऊपर डालें और संक्रमित सॉस के साथ चिकना करें।
- पूरे सलाद को स्मोक्ड टर्की के साथ परमेसन के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें।