मैकेरल के साथ पफ सलाद एक दिलचस्प और असामान्य पकवान है जो पूरी तरह से उत्सव की मेज और हर रोज घर मेनू दोनों के अनुरूप हो सकता है। यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया ऐसा सलाद बना सकता है, और काम का परिणाम पूरी तरह से अच्छे भोजन के प्रेमियों की जरूरतों को पूरा करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- हौसले से जमे हुए मैकेरल के 200 ग्राम;
- Ion बड़े प्याज;
- 1 हरी मूली;
- 4 छोटे आलू कंद;
- 2 उबला हुआ चिकन अंडे;
- 300 ग्राम सॉयरक्राट (गाजर के साथ);
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम (20%);
- 1 चम्मच अजवायन की पत्ती, सरसों, हल्दी, पेपरिका पाउडर, सूखे जमीन अदरक;
- ताजा साग;
- भोजन नमक।
तैयारी:
- मैकेरल के पिघले हुए शवों को 4-5 सेमी (हड्डियों और त्वचा के साथ) के टुकड़ों में काटें। इसे 15-20 मिनट के लिए पकाएं, पकाने के बाद ठंडा करें।
- आलू को छिलके, ठंडा, छिलके में पकाएं। कठोर उबले अंडे। ताकि खोल सफाई के दौरान बेहतर निकल जाए, गर्म और पकाए गए अंडे को ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए।
- एक छिलके के साथ मूली से छील को हटा दें। एक बड़ा प्याज चुनें, चार भागों में काटें, सलाद के लिए एक चौथाई लें।
- इन मसालों के अलावा सलाद ड्रेसिंग खट्टा क्रीम होगा। एक कटोरी या एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम, इसमें सूखी सामग्री - अजवायन की पत्ती, पेपरिका, सूखे अदरक, हल्दी, समुद्री नमक डालें और सरसों डालें, जब तक चिकना न हो जाए।
- एक मोटे grater पर आलू पीसें और पहली परत के साथ एक प्लेट पर रखें।
- उबले हुए मैकेरल हाथों की त्वचा और हड्डियों से साफ किए जाते हैं, इसे तंतुओं में फाड़ते हैं, आलू पर डालते हैं, समान रूप से वितरित करते हैं।
- तिनके से बल्ब का एक चौथाई भाग काट लें, इसे अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करें और मछलियों पर डालें।
- एक मोटे grater पर कच्ची मूली पीसें, चौथी परत में डालें, मसाले के साथ खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें।
- उबले हुए अंडे प्रोटीन और योलक्स में विभाजित होते हैं। गिलहरी को पीस लें या स्ट्रिप्स में काट लें, ड्रेसिंग के ऊपर डाल दें।
- अगली परत सॉयरक्राट है और फिर से खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करें।
- जर्दी को बारीक रूप से काट लें, लेकिन दलिया में न बदलें, सलाद की सतह को छिड़कें - यह आखिरी परत होगी, आपको उन्हें राम करने की आवश्यकता नहीं है। ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश (योलक्स पर छिड़क)।
- परतदार "केक" को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगोया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे टेबल पर पार्टी किए गए व्यंजनों में परोसा जा सकता है।