तली हुई सब्जियों, उबले हुए आलू, मीट केक और पनीर की भराई से बना एक लेयर्ड सलाद केक एक बहुत ही संतोषजनक है और साथ ही मूल व्यंजन जिसे पकाने में लंबा समय लगता है, लेकिन बहुत जल्दी खाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 0.3 किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
- 1 गाजर और प्याज;
- 6 आलू;
- 2 टमाटर;
- 4 अंडे की जर्दी;
- 1 चिकन अंडा;
- हरा प्याज और डिल का 1 गुच्छा;
- लहसुन के 4 लौंग;
- 150 ग्राम हार्ड पनीर;
- 200 ग्राम मेयोनेज़;
- 4 चम्मच आटा;
- सूरजमुखी तेल;
- तुलसी, काली मिर्च;
- चिकन, नमक के लिए मसाला।
तैयारी:
- आलू धोएं, निविदा तक शांत करें, छीलें और मोटे grater पर पीसें। चाकू से डिल और प्याज के साग को बारीक काट लें। एक प्रेस (लहसुन) के माध्यम से लहसुन को छोड़ दें।
- 4 चिकन अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें और छीलें। सभी अंडों से, यॉल्क्स प्राप्त करें और उन्हें एक अच्छा grater पर रगड़ें।
- गाजर को धो लें, एक मोटे grater पर छील और काट लें, प्याज को छील लें और चाकू से बारीक काट लें। उबलते पानी के साथ एक टमाटर को छान लें, धीरे से छीलें और बारीक काट लें।
- एक पैन में पहले से गरम किया हुआ मक्खन डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर प्याज में गाजर डालें, सब कुछ मिलाएं और नरम होने तक भूनें।
- सब्जी तलने के लिए टमाटर, तुलसी और डिल का d हिस्सा मिलाएं। सब कुछ मिलाएं, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर स्टोव से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, आप सलाद ड्रेसिंग बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बचे हुए डिल, काली मिर्च, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ एक कटोरी में कसा हुआ पनीर का हिस्सा मिलाएं। चिकनी होने तक चम्मच से सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
- एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस को स्टफ करें और एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंध लें। 1 कच्चा अंडा, आटा, शेष पनीर, नमक और मसाला जोड़ें। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
- फिर से पैन में तेल डालें और गरम करें।
- मांस को दो समान भागों में विभाजित किया। गर्म तेल में गीले हाथों के साथ एक भाग डालें और पैन के पूरे तल पर चिकना करें। यह एक प्रकार का मांस केक निकलेगा, जिसे सुनहरा भूरा होने तक और पूरी तरह से ठंडा होने तक दोनों तरफ तला जाना चाहिए। स्टफिंग के दूसरे भाग के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
- सलाद केक के नीचे एक डिश लें। पकवान के निचले भाग में एक परत में कसा हुआ आलू डालें, नमक डालें, ड्रेसिंग के साथ ग्रीस करें और थोड़ा सा टैम्प करें। ध्यान दें कि आलू की परत का आकार (व्यास में) मांस केक के आकार के अनुरूप होना चाहिए।
- आलू के ऊपर सब्जी तलने का ½ हिस्सा डालें, इसे धीरे से चिकना करें, नमक डालें, ड्रेसिंग के साथ चिकना करें और तले हुए मांस टॉर्टिला के साथ कवर करें। उसके बाद, केक को थोड़ा सा चिकना और, यदि वांछित हो, नमक।
- सभी परतों को फिर से दोहराएं। कसा हुआ अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तैयार सलाद केक छिड़कें, ताजा टमाटर और कटा हुआ प्याज के साथ गार्निश करें।