उत्सव की सालगिरह मेनू के लिए, आपको सबसे मूल स्वादिष्ट सलाद चुनना चाहिए जो मेहमानों को सुखद रूप से आश्चर्यचकित करेगा। यदि आप परिचित परिचित व्यंजनों की सेवा करने की योजना बनाते हैं, तो आपको उनके लिए एक असामान्य डिजाइन पर विचार करने की आवश्यकता है।
अपना नुस्खा चुनें
घर का बना पटाखे के साथ "रॉयल" सलाद
सामग्री:
- पहले से पकाया हुआ चिकन अंडे - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर);
- केकड़े की छड़ें (जमे हुए नहीं) - 270-300 ग्राम;
- पनीर - 1.5 बड़ा चम्मच। (पहले से ही कटा हुआ);
- पाव रोटी - af पीसी ।;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- मेयोनेज़ सॉस, तेल, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी:
केकड़े की छड़ें से फिल्म निकालें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इस तरह के ऐपेटाइज़र के लिए जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें, क्योंकि यह सूखा है। पहले से पके हुए अंडे को एक ठोस जर्दी में ठंडा करें। उन्हें छीलें और उन्हें साफ, यहां तक कि क्यूब्स में काट लें। इस उद्देश्य के लिए अंडा कटर का उपयोग करना सुविधाजनक है।
किसी भी उपयुक्त तरीके से लहसुन को काट लें। सबसे अच्छा - एक लहसुन निचोड़ने वाला यंत्र से गुजरें। पहले से कसा हुआ पनीर और नमकीन मेयोनेज़ सॉस की एक छोटी मात्रा के साथ इसका हिस्सा मिलाएं।
लंबे लोई को मध्यम क्यूब्स में काटें। उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। ब्रेड के ऊपर मक्खन छिड़कें, शेष लहसुन, नमक के साथ छिड़के। धीरे से जोड़े हुए क्यूब्स के साथ क्यूब्स को मिलाएं ताकि उन्हें तोड़ न सकें।
परतों में एक सेवारत अंगूठी के साथ एक सुंदर प्लेट पर ऐपेटाइज़र डालें। आप उन्हें मनमाने ढंग से व्यवस्थित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: केकड़े की छड़ें - पनीर और लहसुन द्रव्यमान - अंडे - नमकीन मेयोनेज़ सॉस - पटाखे। ब्रेड स्लाइस को आखिरी स्नैक के लिए डालना पड़ता है ताकि वे एक अनपेचिंग दलिया में न बदल जाएं। सेवारत अंगूठी को हटाने के बाद, आप अपनी पसंद के अनुसार व्यवहारों को सजा सकते हैं।
चिप्स के साथ एंथिल
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 280-300 ग्राम;
- परिपक्व रसदार टमाटर - 1 पीसी ।;
- ताजा ककड़ी - 1-2 (आकार के आधार पर);
- परमेसन - 40 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- मेयोनेज़ - आधा गिलास;
- आलू कंद - 2 मध्यम;
- तेल - तलने के लिए;
- हरी प्याज - कुछ पंख;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी:
सबसे पहले, नमक पानी में उबालने के लिए पक्षी पट्टिका भेजें। चिकन को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप अपने स्वाद में विभिन्न मसालों और मसालों को अपने स्वाद में जोड़ सकते हैं। शोरबा में मांस को ठंडा करने के लिए छोड़ना सुनिश्चित करें। इस मामले में, यह विशेष रूप से रसदार बनाने के लिए निकलता है। ठंडा उत्पाद मनमाने ढंग से काटा। टुकड़े चिकने, साफ-सुथरे होने चाहिए, लेकिन बहुत छोटे नहीं। मिश्रण के लिए उपयुक्त एक कंटेनर में उन्हें तुरंत डालो।
छिलके वाला टमाटर क्यूब्स में कटा हुआ। एक विशेष "कोरियाई" grater के साथ ताजा ककड़ी पीसें। चिकन के साथ एक कटोरी में दोनों तैयार सब्जियां डालो। मध्यम parmesan चिप्स जोड़ें। यदि यह डेयरी उत्पाद प्राप्त नहीं किया जा सकता है, तो इसे किसी भी गुणवत्ता वाले कठोर / अर्ध-हार्ड पनीर के साथ बदलने के लायक है।
मेयोनेज़ को अलग से जोड़ें, मसला हुआ लहसुन के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सुगंधित सॉस के साथ सभी संयुक्त घटकों को भरें। जबकि एक लगभग तैयार स्नैक पक्ष पर जोर दिया जाता है, आप आलू के तिनके कर सकते हैं। वह एक विशेष "चिप" सलाद बन जाएगा।
आलू को पहले छीलना चाहिए, अतिरिक्त स्टार्च से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और कागज तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। इसे "कोरियाई" grater के साथ पीसें। परिणामी आलू के तिनके से पहले से ही धोना और सुखाना। इसे सुखाना विशेष रूप से एक साफ कपास तौलिया या धुंध पर सुविधाजनक है।
गहरे कास्ट-आयरन के कटोरे में बड़ी मात्रा में परिष्कृत तेल गरम करें। जब यह थोड़ा गर्म होना शुरू होता है, तो वसा में आलू के चिप्स को भूनें। सब्जी को गुलाबी और खस्ता होना चाहिए। किसी भी मामले में आप एक बार में पूरे पुआल को तेल में नहीं डाल सकते हैं, अन्यथा आप इसे कुरकुरा नहीं बना पाएंगे - उत्पाद बस एक साथ एक बड़ी गांठ में चिपक जाएगा। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार नैपकिन को पेपर नैपकिन पर बिछाया जाना चाहिए।
एक गहरी गुंबददार कटोरे में, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया, तैयार-तैयार और थोड़ा-सा सीज़न किया हुआ सलाद डालें। इसे साफ हथेलियों से अच्छी तरह फेंट लें। ऐपेटाइज़र को एक बड़े फ्लैट प्लेट पर घुमाएँ। त्रुटियों को ठीक करें।
आलू के तिनके से परिणामी मुंह में पानी भरने वाले गुंबद को भरने के लिए सभी तरफ से। यदि वांछित है, तो इसे हरी प्याज के छल्ले या अन्य जड़ी-बूटियों, ताजी / मसालेदार सब्जियों के साथ सजाएं, और फिर जन्मदिन या नए साल के लिए उत्सव की मेज पर मेहमानों की सेवा करें।
अनानास और चिकन के साथ स्वादिष्ट क्षुधावर्धक
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 270-300 ग्राम;
- पनीर - 170-200 ग्राम;
- सिरप (डिब्बाबंद) में अनानास - क्यूब्स का 1 पूर्ण गिलास;
- तैयार स्टोर पटाखे - 1 छोटा पैकेट;
- तेल, नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
थोड़ा जमे हुए रूप में भुना हुआ पक्षी भूनने के लिए यह अधिक सुविधाजनक है। फिर टुकड़े चिकनी और साफ हैं। अच्छी तरह से गर्म मक्खन के साथ पैन में परिणामस्वरूप स्लाइस डालो। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि टुकड़े अंदर से रंग न बदल जाएं और बाहर की तरफ साफ सुनहरा क्रस्ट से ढंका न हो।
अनानास क्यूब्स को सिरप के जार से निकालें। पहले से कटा हुआ फल लेना सबसे सुविधाजनक है। उन्हें एक कोलंडर में डालें, अतिरिक्त सिरप को नाली दें (वैसे, बाद का उपयोग विभिन्न डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जा सकता है)। यदि आप सलाद को मीठा नहीं बनाना चाहते हैं, तो आपको शक्कर के तरल पदार्थ से अनानास के स्लाइस को भी कुल्ला करना चाहिए।
चिकन के साथ अनानास के टुकड़ों को मिलाएं। उनके लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। दुकान पटाखे में डालो। सबसे अच्छा विकल्प खट्टा क्रीम और पनीर स्वाद के साथ है। पटाखे वाला संस्करण इस तरह के सलाद की किस्मों में से एक है। यदि आप इसे रोटी के साथ पकाना नहीं चाहते हैं, तो croutons को कटा हुआ अखरोट के साथ बदला जा सकता है। इससे स्नैक का स्वाद बदल जाएगा, लेकिन यह खराब नहीं होगा।
किसी भी मामले में, स्वादिष्ट उपचार को फिर से भरना एक नमकीन, हल्के मेयोनेज़ के लायक है। यदि वांछित है, तो थोड़ा दानेदार लहसुन को इसमें जोड़ा जा सकता है।
इंद्रधनुष सलाद
सामग्री:
- मीठी बेल मिर्च - प्रत्येक रंग का आधा (पीला, लाल, नारंगी)
- ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
- शिकार सॉसेज - 250-300 ग्राम;
- स्वीट कॉर्न (डिब्बाबंद भोजन) के दाने - एक पूर्ण गिलास;
- लाल प्याज - एक छोटा सिर;
- उबले अंडे - 3-4 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - आधा गिलास;
- फ्रेंच सरसों - 2 माल। चम्मच;
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी:
इस नुस्खा में, शिकार सॉसेज को साधारण सॉसेज के साथ नहीं बदला जाना चाहिए। यह उनके साथ है कि सलाद का स्वाद उज्ज्वल और मूल हो जाता है। सॉसेज को शीर्ष फिल्म से हटाने और क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है।
आधा बेल मिर्च के साथ सभी बीज फ्लश करें। आंतरिक ढीले विभाजन निकालें। शेष रसदार भागों को बड़े क्यूब्स या क्यूब्स में काटें। आप मीठी मिर्च और एक ही रंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बहु-रंग वाला सलाद में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।
प्याज और ताजा ककड़ी को बेतरतीब ढंग से काट लें। प्री-कूल्ड अंडे एक विशेष अंडा स्लाइसर के साथ काटे जाते हैं।
सब कुछ कनेक्ट करें। बिना अचार के स्नैक में मकई जोड़ने के लिए आखिरी।
एक अलग कटोरे में, इस तरह के एक असामान्य उज्ज्वल सलाद के लिए एक ड्रेसिंग तैयार करें। क्लासिक मेयोनेज़ (सभी में सबसे अच्छा - घर में) सरसों, नमक भेजें। अपने स्वाद के लिए मसाले डालो। केवल सूखे लहसुन और / या जमीन के रंग का मिर्च का मिश्रण जोड़ा जा सकता है।
परिणामस्वरूप सॉस को परिणामस्वरूप सॉस में डालें। सब कुछ मिलाएं। ठंडक में सलाद को लगभग एक घंटे तक पीना सुनिश्चित करें। इसके बाद ही इसे उत्सव की मेज पर लाएं।
"फर कोट के नीचे हेरिंग" रोल में
सामग्री:
- थोड़ा नमकीन हेरिंग - 1 बड़ा;
- मध्यम आकार के बीट और गाजर - 2 पीसी ।;
- अंडे और आलू - 3 पीसी ।;
- सफेद प्याज - 1 सिर;
- नमक और मेयोनेज़ सॉस स्वाद के लिए।
तैयारी:
भेजने वाली पहली चीज उबलते अंडे हैं। उन्हें एक ठोस केंद्र में पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, और फिर (घटकों में विभाजित किए बिना) मोटे तौर पर रगड़ दिया जाता है। बीट्स, गाजर और आलू न केवल उबले जा सकते हैं, बल्कि ओवन में भी बेक किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक सब्जी को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और कोमलता के लिए पकाया जाना चाहिए। आप इसे टूथपिक से जांच सकते हैं।
मध्यम / बड़े विभाजनों के साथ एक ग्रीट का उपयोग करके तैयार तैयार सब्जियां भी ग्राउंड हैं। यदि बीट बहुत पानी में बदल गए हैं, तो इसके चिप्स को अतिरिक्त नमी से साफ हाथों से निचोड़ा जाना चाहिए।
हेरिंग से सिर, पूंछ, पंख काट दिया। सभी इंसाइड को डिलीट कर दें। ध्यान से हड्डियों को बाहर निकालें। शेष पट्टिका और पैट सूखी कुल्ला। इसे मध्यम क्यूब्स में काटें। अपने काम को आसान बनाने और स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप तुरंत तेल में कटा हुआ हेरिंग पट्टिका खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, क्लासिक संस्करण या मसालों के साथ। फिर यह मक्खन को स्लाइस से निकालने और उन्हें छोटा करने के लिए पर्याप्त होगा। कभी-कभी, एक दुकान-कट वाली हेरिंग में भी बड़ी हड्डियां भर जाती हैं। इस बिंदु पर भी ध्यान देने की जरूरत है। प्याज को बहुत बारीक काट लें और इसे मछली के स्लाइस के साथ मिलाएं।
एक सपाट सतह पर भोजन लपेटो। पहले उस पर बीट लगाओ। फिर वितरित करें - गाजर, आलू। अंतिम - अंडे और हेरिंग। प्रत्येक उत्पाद को ढेर करना, इसे तुरंत नमकीन मेयोनेज़ के साथ मिश्रित या लेपित होना चाहिए। इसके अलावा, अगली परत को पिछले एक की तुलना में थोड़ा कम किया जाना चाहिए, ताकि आप तह करते समय रोल को पूरी तरह से बंद कर सकें।
क्लिंग फिल्म के साथ खुद को मदद करना, धीरे से डिजाइन को मोड़ना। किनारों को सुरक्षित रूप से जकड़ें। सारी रात परिणामी रोल ठंडा निकालें। केवल सुबह में कवर को हटाने और प्रिय सलाद के असामान्य संस्करण की सेवा करने के लिए। यह सरल चरण-दर-चरण नुस्खा वास्तव में मेहमानों को इलाज के मूल डिजाइन के साथ आश्चर्यचकित करेगा।