सामन किसी भी रूप में अपने स्वाद के साथ पेटू जीतता है: थोड़ा नमकीन, तला हुआ, बेक्ड, आदि। हालांकि, यह मछली न केवल अपने स्वाद और सुगंध के साथ खुश कर सकती है, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी ला सकती है।
अपना नुस्खा चुनें
मानव शरीर न केवल उपयोगी है, बल्कि ओमेगा -3 जैसे फैटी एसिड के सेवन की भी आवश्यकता है। ओमेगा -3 हृदय प्रणाली (कोलेस्ट्रॉल को कम करता है) पर लाभकारी प्रभाव डालता है, त्वचा की स्थिति और उपस्थिति में सुधार करता है, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। इसके अलावा, ओमेगा -3 उन लोगों के लिए आवश्यक है जो एक आहार और व्यायाम का पालन करते हैं (चयापचय तेज होता है, तनाव और तनाव बढ़ता है)।
सामन में हार्मोन मेलाटोनिन होता है, जो मानव बायोरिएथेम को नियंत्रित करता है। यह दिन और रात के परिवर्तन को अनुकूलित करने में मदद करता है, तनाव और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है। कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मेलाटोनिन एक आवश्यक पदार्थ है।
सैल्मन विटामिन का एक भंडार है। विटामिन पीपी वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय को नियंत्रित करता है; बी विटामिन तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, तनाव से लड़ने में मदद करते हैं; विटामिन डी मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली को मजबूत करता है; विटामिन ए दृष्टि के लिए उपयोगी है, साथ ही त्वचा, बाल, नाखून की स्थिति के लिए भी।
सैल्मन में कई ट्रेस तत्व होते हैं, लेकिन सभी में पोटेशियम (लगभग 100 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) और फास्फोरस (लगभग 200 मिलीग्राम) होता है। पोटेशियम शरीर के पानी-नमक संतुलन में शामिल है, मस्तिष्क के सुधार और ऑक्सीजन के साथ इसकी संतृप्ति में योगदान देता है। फास्फोरस प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए आवश्यक है, साथ ही दांत और हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और मजबूती के लिए।
अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, सामन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। सबसे पहले, यह मछली नाशवान है, इसलिए मछली खरीदते समय, आपको समाप्ति तिथि और उपस्थिति का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। खराब हुए सामन के साथ जहर सबसे गंभीर में से एक है। किसी भी समुद्री भोजन से एलर्जी वाले लोगों के लिए, साथ ही साथ नर्सिंग माताओं के लिए सामन का उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।