अनार के साथ, काकेशियन भोजन में अखरोट का अचार व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, जॉर्जियाई और जॉर्जियाई अच्छे कबाब के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। यदि आप अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो एक अखरोट के अचार में चिकन कटार तैयार करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो चिकन;
- - - प्याज के सिर;
- - - कप अखरोट की गुठली;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - 0.5 चम्मच जमीन लाल मिर्च;
- - 0.5 चम्मच हल्दी;
- - 1 चम्मच जमीन अदरक;
- - 0.5 चम्मच जमीन कैरवे के बीज (एक शौकिया के लिए);
- - 1.5 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस;
- - 1 कप वनस्पति तेल;
- - नमक;
- - 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
अखरोट का अचार बनाएं। ऐसा करने के लिए, अखरोट की गुठली को एक सूखे पैन में सुखाएं।
2
लहसुन और प्याज को छील लें। उन्हें ब्लेंडर में सूखे नट्स के साथ रखें। काली मिर्च और अन्य मसाले जोड़ें, सोया सॉस और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। ब्लेंडर को चालू करें और मिश्रण को एक पेस्टी अवस्था में लाएं। बचा हुआ तेल डालें और सब कुछ मिलाएं।
3
चिकन को भागों में काटें। एक पैन में नमक और जगह। एक अखरोट के अचार में डालो और इस तरह से मिश्रण करें कि पक्षी के प्रत्येक टुकड़े को अचार के साथ कवर किया जाए। अगर आपको लगता है कि मैरिनेड पर्याप्त नहीं है, तो बस थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं।
4
ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ मसालेदार मांस के साथ पैन को कवर करें। इसे कम से कम 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आदर्श - सारी रात।
5
मसालेदार चिकन को कटार में डालकर पकाया हुआ मांस गर्म अंगारों पर भूनें। समय-समय पर बारबेक्यू चालू करने के लिए मत भूलना। इस कबाब को मसालेदार टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। बोन एपेटिट!
उपयोगी सलाह
यदि आप लकड़ी के कटार पर कटार भूनने का फैसला करते हैं, तो खाना पकाने से 3 घंटे पहले उन्हें पानी में भिगो दें ताकि वे नमी जमा करें।