स्वीडन में मीटबॉल एक विशेष व्यंजन है! उन्हें न केवल वयस्कों द्वारा, बल्कि बच्चों द्वारा भी प्यार किया जाता है। मीटबॉल पकाने और परोसने के तरीकों के लिए कई व्यंजन हैं, प्रत्येक गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं। पारंपरिक व्यंजनों में 3 आवश्यक तत्व शामिल हैं: मांस, रोटी के टुकड़ों और उबले हुए आलू। कार्लसन के कारनामों की बदौलत हमारा मीटबॉल पहले ही प्रसिद्ध हो गया, और उसके बाद पहले से ही प्रसिद्ध आइकिया की चिंता ने हमें छोटे मीटबॉल और एक असामान्य लेकिन अनिवार्य मीठी लिंगिंगबेरी सॉस के स्वाद से परिचित कराया।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 4 सर्विंग्स के लिए उत्पाद (लगभग 30-40 पीसी।):
- • बीफ़ (या बराबर भागों में, 250-300 ग्राम बीफ़ और पोर्क)
- • बासी रोटी या 50-100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स
- • क्रीम (दूध) 200-250 ग्राम
- • प्याज 1-2 टुकड़े
- • अंडा - 1 पीसी।
- • उबले हुए आलू - 2 टुकड़े
- • मक्खन या वनस्पति तेल (तलने के लिए)
- • आटा - 2 बड़े चम्मच (सूई के लिए)
- • नमक
- • Allspice या सफेद जमीन काली मिर्च
- • लहसुन
निर्देश मैनुअल
1
तैयार मांस से कीमा बनाया हुआ मांस को दो बार मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करके तैयार करें। उबले हुए आलू छीलकर मैश करें। दूध या क्रीम में पाव भिगोकर रखें। यदि आप ब्रेड क्रम्ब्स का उपयोग करते हैं, तो बस उन्हें चुने हुए तरल (दूध या क्रीम) से भरें। प्याज और लहसुन छीलें।
2
प्याज छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं। स्वीडिश मीटबॉल में, तले हुए प्याज को कच्चे प्याज की तुलना में अधिक बार उपयोग किया जाता है, इसलिए मक्खन को पैन में पिघलाकर, प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं: कीमा बनाया हुआ मांस, निचोड़ा हुआ ब्रेड, टोस्टेड और थोड़ा ठंडा प्याज और सावधानी से निकालें। नमक, मसाले और लहसुन (वैकल्पिक) जोड़ें।
3
दो चम्मच का उपयोग करके, छोटे गोल मीटबॉल बनाएं। आटा को उथले प्लेट में डालें और उसमें गेंदों को रोल करें और फिर पिघल और गर्म मक्खन में थोड़ा क्रस्ट होने तक भूनें। मीटबॉल को मीट ब्रोथ और मीठे लिंगिंगबेरी सॉस पर क्रीम सॉस के साथ परोसा जाता है।
ध्यान दो
आप अपने विवेक पर किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वील और लीन पोर्क के मिश्रण से बेहतर है।
उपयोगी सलाह
1. मीटबॉल बनाने के लिए आसान बनाने के लिए, बर्फ के पानी की एक अलग कटोरी में डालें और समय-समय पर अपने हाथों को गीला करें।
2. क्रैनबेरी सॉस के लिए क्रैनबेरी, चीनी का उपयोग करें, जो बस एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिए जाते हैं।