क्रेफ़िश को कितना खाना बनाना है

क्रेफ़िश एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए, उनकी गुणवत्ता के लिए पूरी तरह से सुनिश्चित होने के लिए, कई तैयार-तैयार, पकाया क्रेफ़िश खरीदना पसंद नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें अपनी पसंद के अनुसार पकाने के लिए। यदि आपके पास लाइव क्रेफ़िश खरीदने का अवसर है, तो कोई भी, यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका, उन्हें खाना बना सकता है, हालांकि कई पुरुष इसे स्वयं करना पसंद करते हैं, क्योंकि क्रेफ़िश एक पारंपरिक बीयर स्नैक हैं।

अपना नुस्खा चुनें

क्रेफ़िश कैसे चुनें

बेशक, बड़े क्रेफ़िश बेहतर हैं, वे जूसर हैं, उनके पास अधिक मांस है, लेकिन उनकी लागत, एक नियम के रूप में, उच्च परिमाण का एक आदेश है। लेकिन आप छोटे क्रेफ़िश स्वादिष्ट भी बना सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे जीवित हैं। जीवित क्रेफ़िश को "सो" वाले से अलग करना आसान है - वे चलते हैं और हर संभव तरीके से एक दूसरे पर रहने, चलने और हाथापाई करने की इच्छा दिखाते हैं। जो लोग अब नहीं चलते हैं उन्हें तुरंत और बिना पछतावे के हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि आप मृत और यहां तक ​​कि "सो" क्रेफ़िश खाना नहीं बना सकते हैं - वे बहुत जल्दी पानी में विघटित होने लगते हैं। पैन में कितने कैंसर पाए जाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उन्हें कितनी अच्छी तरह से संग्रहीत किया गया था।

जब तक आप उन्हें तुरंत नहीं पकाते हैं, तब तक आप लाइव क्रेफ़िश को पानी में स्टोर नहीं कर सकते हैं, आपको उन्हें कच्ची घास और जालियों को स्थानांतरित करने वाली परतों में टोकरी में रखना होगा। टोकरी को बंद करें और इसे अंधेरे, ठंडी जगह पर रखें।

क्रेफ़िश को पकाने से पहले, उन्हें एक बड़े पैन में लॉक करने योग्य ढक्कन के साथ डालें और 45-60 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें। फिर बहते पानी में प्रत्येक कैंसर को धो लें और पैरों के आधार पर अपने पेट को साफ करने के लिए टूथब्रश या एक विशेष ब्रश का उपयोग करें। एक बार फिर सुनिश्चित कर लें कि वे सभी जीवित हैं और अच्छी तरह से।

क्रेफ़िश कि उनके पास खाने के लिए समय नहीं है, उन्हें एक पैन में शोरबा के साथ संग्रहीत किया जा सकता है जिसमें उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखकर पकाया जाता था। शेल्फ जीवन - 3 दिन से अधिक नहीं।