हमारे शरीर में अंडे का उपयोग प्रोटीन की कमी को पूरा करता है। इसलिए, यह उत्पाद मानव पोषण के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। सबसे अधिक बार, अंडे उबला हुआ होता है।
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विभिन्न प्रकार के अंडे (चिकन, बटेर, और इसी तरह) में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं: प्रोटीन, ल्यूसीन, फोलिक एसिड, कोलीन, और अन्य। इस मामले में, सवाल हमेशा उठता है: उन्हें पकाना या उन्हें कच्चा उपयोग करना?
उबले अंडे से प्रोटीन पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित होता है और कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन कच्चे अंडे से, यह आंशिक रूप से शरीर में रहता है और विभिन्न रोगों को जन्म दे सकता है। खाना बनाते समय, एक निश्चित मात्रा में विटामिन घुल जाता है, जो कच्चे अंडे में पाया जाता है। फिर भी, उबले अंडे खाने में ज्यादा स्वास्थ्यप्रद और सुरक्षित होते हैं। इसके अलावा, उनकी कैलोरी सामग्री केवल 85 किलो कैलोरी है।
खाना बनाते समय, निम्न समस्या हो सकती है: अंडे पकाने में कितना समय लगता है?
अंडे पकाने के लिए कई विकल्प हैं: एक बैग में कठोर उबला हुआ, नरम-उबला हुआ।
नरम-उबले अंडे कैसे पकाने के लिए
इस तैयारी के लिए, केवल ताजे अंडे का उपयोग किया जाता है। उन्हें जांचने के लिए, ठंडे पानी को पैन में डाला जाता है और अंडे को वहां उतारा जाता है। यदि वे पूरी तरह से उतारे जाते हैं, तो वे ताजा होते हैं। लेकिन अगर वे सामने आए, तो सबसे अधिक संभावना है कि वे पहले से ही सड़े हुए हैं। ऐसे अंडे नहीं खाने चाहिए। इसके अलावा, ताजे अंडे पूरी तरह से साफ होते हैं।
सामान्य तौर पर, अंडे विभिन्न तरीकों से तैयार किए जा सकते हैं। उन्हें तुरंत एक खाना पकाने के कंटेनर में डाले गए ठंडे पानी में डाला जा सकता है और आग लगा दी जा सकती है। इसे कोल्ड बुकमार्क विधि कहा जाता है। इस मामले में, नरम-उबले अंडे प्राप्त करने के लिए, खाना पकाने का समय पानी उबलने के 3-4 मिनट बाद होता है।
या आप उबलते पानी में अंडे डाल सकते हैं, तथाकथित गर्म बुकमार्क। फिर नरम उबले अंडे के लिए उबलते समय केवल एक मिनट है। फिर उन्हें 5-6 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दिया जाता है।
कैसे एक थैली में अंडे पकाने के लिए
अंडे पकाने का यह विकल्प पिछले नरम-उबले हुए विधि से थोड़ा अलग है। ठंड और गर्म दोनों में खाना पकाने के समय केवल एक मिनट बढ़ाया जाना चाहिए। फिर उन्हें ठंडा नहीं किया जाना चाहिए। इस व्यंजन को गर्म परोसा जाता है।
कड़ी उबले अंडे कैसे पकाने के लिए
अंडे की ऐसी तैयारी के लिए, आप न केवल सबसे ताजे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि यह भी कि जब ठंडे पानी में उतारा जाता है, तो पैन के नीचे से थोड़ी दूर आते हैं। इससे पता चलता है कि उन्हें लगभग 2-3 सप्ताह पहले ध्वस्त कर दिया गया था, लेकिन अभी तक बिगड़ने में कामयाब नहीं हुए हैं।
कठिन उबले अंडे पकाने के लिए, कोई भी विधि उपयुक्त है। ठंडे पानी में उन्हें बिछाने के मामले में, उबालने के बाद खाना पकाने का समय लगभग 8-9 मिनट होगा। यह उस क्षमता पर निर्भर करता है जिसमें वे उबले हुए हैं, और आग के बल पर।
उबलते पानी में अंडे देते समय, उन्हें 10 मिनट के लिए उबला जाता है और आगे ठंडा होने के लिए हटा दिया जाता है। इससे उनके गोले छीलने में बहुत आसानी होगी।
अंडे की तैयारी की विधि के बावजूद, वे न केवल एक वयस्क के लिए, बल्कि एक बच्चे के लिए भी बहुत लाभ लाएंगे।