मैकेरल मछली और अचार बनाने के लिए आदर्श है। लेकिन गर्मी उपचार के दौरान मछली को उपयोगी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे ओवन में पन्नी में पकाना बेहतर होता है। बेकिंग डिश प्राप्त करने के लिए बेकिंग का उचित समय और तापमान महत्वपूर्ण परिस्थितियां हैं।
अपना नुस्खा चुनें
मैकेरल से, आप सभी प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन ओवन में पके हुए मछली को सबसे उपयोगी व्यंजनों में से एक माना जाता है। बेशक, हर कोई ओवन में पकाए गए मैकेरल पसंद नहीं करता है, लेकिन ज्यादातर मामलों में इस नापसंदगी का कारण एक अनुचित नुस्खा, पकवान के अत्यधिक गर्मी उपचार का उपयोग है। यदि आप मसाले, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ थोड़ा प्रयोग करते हैं, तो भोजन प्राप्त करना काफी संभव है जो सभी परिवार के सदस्य सराहना करेंगे।
चूंकि मैकेरल के रूप में बेकिंग अक्सर सूखी हो जाती है, इसे पन्नी में सेंकना बेहतर होता है, जबकि पकवान की समृद्धि के लिए, आप टमाटर, गाजर, मीठे मिर्च या प्याज के साथ मछली भर सकते हैं, कटा हुआ जड़ी बूटियों, सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हालांकि, यदि आप खुद नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, तो आपको पकवान के बेकिंग समय और खाना पकाने के तापमान की पसंद के साथ मजाक नहीं करना चाहिए। तथ्य यह है कि अपर्याप्त गर्मी उपचार के साथ, मछली बेक नहीं की जाएगी, और यदि आप ओवन में पकवान को ओवरडो करते हैं, तो, यह असंभव होगा - मछली सूखी बाहर निकल जाएगी।
ओवन में मैकेरल के बेकिंग समय का सख्त पालन एक स्वादिष्ट और रसदार पकवान प्राप्त करने की कुंजी है। ओवन में मछली को कितना रखा जाना चाहिए यह शव के वजन पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन, 300 से 500 ग्राम की प्रतियां 20 मिनट में तैयार की जाती हैं, 30 मिनट में 500 से 700 ग्राम तक। संकेतित समय 180 डिग्री पर खाना पकाने का समय है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि पन्नी में पके हुए मैकेरल अधिक स्वादिष्ट है यदि खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, पन्नी के शीर्ष को हटा दें और बेकिंग तापमान को 200-210 डिग्री तक बढ़ा दें। सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी की सुगंध छोटे परिवार के सदस्यों - बच्चों को भी पसंद आएगी जो मछली के व्यंजन पसंद नहीं करते हैं।