स्कोर्डालिया एक ग्रीक आलू और लहसुन का स्नैक है। आप इस ऐपेटाइज़र को ब्राउन ब्रेड के साथ या सब्जियों के साथ खा सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - लहसुन 5-7 दांत ।;
- - आलू 500 ग्राम;
- - धनुष 1 पीसी ।;
- - गाजर 1 पीसी ।;
- - अजवाइन 1 डंठल;
- - 1 नींबू से रस;
- - वनस्पति तेल 180 मिलीलीटर;
- - जैतून का तेल;
- - अजमोद;
- - पेपरकॉर्न और जमीन, नमक।
निर्देश मैनुअल
1
आलू, प्याज, अजवाइन और गाजर धोएं, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें।
2
पैन में पानी डालें। गाजर, मिर्च, अजमोद और प्याज डालें। एक उबाल लाने के लिए और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। अजवाइन और आलू जोड़ें, एक और 20-25 मिनट पकाना। फिर आलू को एक कटोरे में रगड़ें (बाकी सब्जियों की ज़रूरत नहीं होगी)।
3
नमक के साथ लहसुन को छीलें, काटें और पीसें। मैश किए हुए आलू में आधे आलू को मैश करें और लहसुन के साथ मिलाएं। वनस्पति तेल के साथ शेष आलू को मैश करें। लहसुन प्यूरी, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, शीर्ष पर थोड़ा जैतून का तेल और नींबू का रस डालें। ब्राउन ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं और साग के साथ गार्निश करें।