पन्नी में बेक्ड मैकेरल एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली है, जिसकी तैयारी मुश्किल नहीं है। बेक्ड मैकेरल अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।
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मैकेरल तैयार करने के लिए, पन्नी में पके हुए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 1 मैकेरल, 1 पका हुआ टमाटर, 0.5 प्याज, काली मिर्च, तुलसी, अजमोद, डिल, नमक। पन्नी को चिकनाई करने के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल। वनस्पति तेल।
मैकेरल के शव को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और कागज तौलिये से सुखाया जाता है। फिर मछली को पेट पर रखा जाता है, जिससे पेट पर एक अनुदैर्ध्य भाग बनता है। पसलियों की अंदरूनी सतह से काली फिल्म को हटाकर, मछली को हटा दिया जाता है और फिर से मछली से धोया जाता है। शव को सिर, गिल्स, पंख और पूंछ से काट दिया जाता है। मैकेरल को रिज के साथ काट दिया जाता है और कशेरुक की हड्डी को बाहर निकाल दिया जाता है। चिमटी और रसोई कैंची का उपयोग करना, पसलियों को हटा दें।
टमाटर को मध्यम मोटाई के हलकों में काटा जाता है। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है। शव को कई समान भागों में काट दिया जाता है। पन्नी एक बेकिंग शीट पर फैली हुई है, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ greased और मछली उस पर एकत्र की जाती है।
टमाटर, प्याज, ताजा डिल, तुलसी, अजमोद के मग के पेस्ट के स्लाइस के बीच। आप मछली को नमक और काली मिर्च के साथ पीस सकते हैं। मैकेरल स्वाद में काफी मूल निकलता है अगर उसके छिलके के बीच से नींबू के छिलके को उसके स्लाइस के बीच रखा जाता है।
मछली को पकाते समय, अक्सर मक्खन, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ शव को चिकनाई करने की सिफारिश की जाती है। मैकेरल को आगे संसाधित करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि मछली में वसा की पर्याप्त मात्रा होती है।
मैकेरल को कसकर पन्नी में लपेटा जाता है। ओवन को 180-200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है। मछली के साथ एक बेकिंग शीट एक औसत स्तर पर रखी गई है। खाना पकाने वाली मछली शव के आकार के आधार पर लगभग 30-40 मिनट तक चलेगी। यदि आप सुनहरा भूरा पपड़ी के साथ एक मैकेरल प्राप्त करना चाहते हैं, तो मछली के व्यंजन तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले, आपको पन्नी की शीर्ष परत को खोलने की आवश्यकता है।
मछली को उबले हुए आलू के साइड डिश और हल्के सब्जी सलाद के साथ परोसा जाता है। आप पके हुए व्यंजनों में बेक किए गए मैकेरल की व्यवस्था कर सकते हैं या एक सामान्य डिश में स्थानांतरित कर सकते हैं।
पकवान को गर्म और ठंडा परोसें। यदि आप इंतजार करते हैं जब तक कि पन्नी में बेक किए गए मैकेरल ठंडा नहीं हो जाता है, तो इसका स्वाद स्मोक्ड मछली के स्वाद से थोड़ा मेल खाता है।
पन्नी में मैकेरल के लिए यह मूल खाना पकाने का विकल्प है। साइड डिश के साथ मछली पकाने से नुस्खा भिन्न हो सकता है। इस मामले में, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: मैकेरल के 1 शव, 1-2 मध्यम आलू कंद, प्याज का 1 सिर, 1 मध्यम गाजर, 1 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च।
मछली को उसी तरह से हड्डियों की तरह साफ और साफ किया जाता है जैसे मूल नुस्खा में होता है। प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है, गाजर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। आलू को धोया जाता है, छील दिया जाता है और पतले हलकों में काट दिया जाता है। बेकिंग शीट पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध है। इसकी सतह वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है। मैकेरल को काली मिर्च और नमक के मिश्रण से घिसें। उसके बाद, मछली को 10-15 मिनट के लिए लेट जाना चाहिए।
मछली को एक बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें सब्जियों के साथ भर दें। मछली के चारों ओर प्याज, गाजर और आलू के टुकड़े फैलाए जा सकते हैं। मैकेरल की सतह को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। मछली द्वारा स्रावित वसा सब्जियों को भिगोने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
मछली को पन्नी में कसकर लपेटा जाता है और 10 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम ओवन में पकाया जाता है। उसके बाद, तापमान 180-190 डिग्री सेल्सियस तक कम हो जाता है और मछली को 25-30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार मैकेरल को ओवन से हटा दिया जाता है और ध्यान से एक विस्तृत डिश में स्थानांतरित किया जाता है।