सी बकथॉर्न का रस विटामिन ए और सी, मूल्यवान अमीनो एसिड और प्राकृतिक तेलों में समृद्ध है। यह अस्वस्थता के मामले में शरीर का समर्थन करता है, वसूली को तेज करता है, मौसमी ऑटिटामिनोसिस को रोकता है। इसके अलावा, ताजा निचोड़ा हुआ रस होम कैनिंग के लिए बहुत स्वादिष्ट और एकदम सही है। इसके आधार पर, आप फल पेय, जेली, सॉस और कई अन्य रोचक व्यंजन बना सकते हैं।
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समुद्र हिरन का सींग का रस: सुविधाएँ और लाभ
समुद्री हिरन का सींग का रस ताजा जामुन के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करता है। इसमें कई विटामिन, अमीनो एसिड, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस शामिल हैं। उत्पाद का पोषण मूल्य अधिक है, पेय अच्छी तरह से अवशोषित होता है, पाचन को उत्तेजित करता है और भूख बढ़ाता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस में अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है, इसे पानी से पतला किया जा सकता है, जिससे एकाग्रता और संतृप्ति को समायोजित किया जा सकता है। समुद्र हिरन का सींग का रस अक्सर सर्दियों के लिए काटा जाता है, उचित भंडारण के साथ, सभी विटामिन और मूल्यवान ट्रेस तत्व इसमें रहते हैं।
होममेड ध्यान के आधार पर, आप बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और मूल डेसर्ट बना सकते हैं: फलों के पेय, मूस, जेली। यह विचार करने योग्य है कि चीनी या शहद उत्पाद की कैलोरी सामग्री में वृद्धि करेगा, इसलिए सुरक्षित घटक, उदाहरण के लिए, स्टीविया सिरप (प्रति 100 ग्राम से अधिक 128 किलो कैलोरी नहीं), अक्सर आहार के लिए रस में जोड़ा जाता है। मूल और क्लासिक डेसर्ट के लिए दिलचस्प व्यंजनों कई कुकबुक में पाए जाते हैं, उनके आधार पर अपने स्वयं के विकल्पों के साथ आना आसान है।
कैसे समुद्र हिरन का सींग का रस बनाने के लिए: कदम से कदम निर्देश
रस को वास्तव में स्वस्थ और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पके समुद्री हिरन का सींग जामुन की जरूरत होती है। वे पहले ठंढ के बाद, शुरुआती शरद ऋतु में एकत्र किए जाते हैं। तापमान में एक अल्पकालिक कमी पोषक तत्वों और विटामिन की एकाग्रता को उत्तेजित करती है, उत्पाद का मूल्य काफी बढ़ जाता है।
जामुन को इकट्ठा करने के बाद, आपको कचरे को हटाने, कई पानी में कुल्ला करने और एक तौलिया पर छिड़कने के लिए सूखने की जरूरत है। अधिक सुरक्षा के लिए, रिंसिंग के बाद, समुद्र के बकथॉर्न को उबलते पानी से भरा जा सकता है।
रस प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका आधुनिक विद्युत उपकरणों की मदद से है। धोया और सूखे जामुन को एक जूसर के कंटेनर में डालें, जिसके परिणामस्वरूप फ़िल्टर किए गए उबले हुए पानी को 1 से 3 के अनुपात में पतला करें। शेष केक को फेंक नहीं दिया जाना चाहिए, यह घर का बना फल पेय, जेली और बासी फल पकाने के लिए उपयोगी है।
गूदे के साथ गाढ़ा रस बहुत उपयोगी है। इसे सरल बनाएं: बस ब्लेंडर के माध्यम से कई बार पास करें। इस प्रक्रिया में, न केवल समुद्री हिरन का सींग कुचल दिया जाएगा, बल्कि मूल्यवान तेल युक्त बीज भी। इस तरह के पेय को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसे तैयार करने के तुरंत बाद प्रजनन और पीने की सिफारिश की जाती है।
आप एक उपयोगी उपकरण का उपयोग करके रस बना सकते हैं - एक जूसर। नुस्खा सरल है: 1 किलो समुद्री हिरन का सींग और 1 गिलास चीनी को एक जूसर के कटोरे में डाला जाता है, ढक्कन को बंद करें और उपकरण चालू करें। इस प्रक्रिया में, तैयार रस नली से बाहर निकलेगा। यह साफ सूखे डिब्बे में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़का होता है। ठंडा होने के बाद, पेय को संग्रहीत किया जा सकता है। विटामिन को संरक्षित करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त है, आपको जार को एक शांत अंधेरे जगह में रखने की जरूरत है, सीधे धूप से दूर।
सर्दियों के लिए रस: चरणबद्ध तैयारी
सर्दियों के लिए, आप शहद के अतिरिक्त के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ रस तैयार कर सकते हैं। पेय में मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है, आसानी से पच जाता है, एक सुखद नाजुक स्वाद होता है। विटामिन की कमी, खराब पाचन और भूख की समस्याओं के लिए शहद के साथ रस की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- चयनित पके समुद्र-बकथॉर्न के 600 ग्राम;
- फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी के 150 मिलीलीटर;
- तरल प्राकृतिक शहद के 170 ग्राम।
जामुन कुल्ला, उबलते पानी पर डालना, एक तौलिया पर सूखा। एक juicer के माध्यम से समुद्र हिरन का सींग, धुंध की एक डबल परत या एक ठीक जाल चलनी के माध्यम से परिणामी तरल तनाव। एक सॉस पैन में केंद्रित रस डालो, पानी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को कम करें और बिना ढके 15 मिनट तक उबालें।
पेय को ठंडा करें, तरल शहद जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। निष्फल बोतलों या जार में रस डालो, साफ, सूखी पलकों के साथ कसकर कस लें। रेफ्रिजरेटर में तैयार उत्पाद को स्टोर करना बेहतर है।
बिना उबाले समुद्र का रस
ताजा जामुन में निहित सभी विटामिन को संरक्षित करने का एक आसान घरेलू नुस्खा। इस तरह से तैयार जूस का उपयोग डेसर्ट के लिए एक ध्यान के रूप में किया जा सकता है; उत्पाद भंडारण के लिए काफी उपयुक्त है। चीनी और साइट्रिक एसिड का अनुपात समुद्री हिरन का सींग के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। जामुन जितना मीठा होगा, उतनी कम चीनी की जरूरत होगी।
सामग्री:
- 1 किलो पका हुआ समुद्री हिरन का सींग जामुन;
- दानेदार चीनी के 400 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड की कानाफूसी।
समुद्र हिरन का सींग, कुल्ला और सूखी तरह। एक ब्लेंडर में जामुन रखो, मसला हुआ आलू में बदल दें। इसे एक छलनी के माध्यम से पीसकर, केक को अलग कर दें। चीनी और साइट्रिक एसिड डालो, अच्छी तरह मिलाएं।
निष्फल जार में ध्यान केंद्रित करने की व्यवस्था करें और कसकर बंद करें। उपयोग करने से पहले, रस को साफ पानी से पतला किया जाता है, यदि वांछित हो, तो पेय को मीठा किया जा सकता है।