सोलींका एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और पौष्टिक व्यंजन है जो डाइनिंग टेबल और उत्सव दोनों को सजा सकता है। इसकी तैयारी के लिए, विभिन्न मांस स्मोक्ड मांस, मांस और अन्य व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। हॉजपॉज में जितने अधिक घटक होंगे, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- विभिन्न मांस व्यंजनों के 400-450 ग्राम;
- 1 मध्यम प्याज का सिर;
- 2 नमकीन (मसालेदार) खीरे;
- गर्म काली मिर्च;
- नमक;
- जैतून;
- जैतून का तेल का 1 बड़ा चम्मच;
- 1 गाजर;
- टमाटर सॉस के 5 बड़े चम्मच;
- 2 आलू कंद;
- स्वाद के लिए पसंदीदा मसाले;
- नींबू।
तैयारी:
- प्याज को भूसी से छील लें, इसे धो लें और बहुत बड़े आकार के क्यूब्स में न काटें। फिर प्रेशर कुकर के कटोरे में तेल डालें और मोड को "फ्राइंग" पर सेट करें। पकाए जाने तक प्याज़ को सौते करें।
- फिर आपको सभी मांस व्यंजनों को बारीक रूप से काटना होगा। ऐसा होने के बाद, उन्हें प्याज के साथ मिलाकर प्रेशर कुकर के कटोरे में डालें। यह आवश्यक है, मांस सामग्री को अच्छी तरह से भूनने के लिए, व्यवस्थित रूप से सरगर्मी। एक सुखद, सुनहरा क्रस्ट उनकी सतह पर दिखाई देना चाहिए।
- गाजर से छील को हटा दें, इसे धो लें और मोटे कुटीर से काट लें।
- खीरे भी कटा हुआ होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप दोनों तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं, और एक मोटे grater।
- मीट के व्यंजनों में तैयार गाजर और कटा हुआ मसालेदार खीरे जोड़ें। टमाटर सॉस की आवश्यक मात्रा, साथ ही गर्म काली मिर्च डालें (यदि आप चाहें, तो आप वहां नहीं डाल सकते हैं)। सब कुछ मिलाएं और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को बहुत लंबे समय तक भूनें नहीं।
- फिर, यदि आप चाहें, तो आप छील, धोया और छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं आलू। ज्यादातर, रसोइए इस घटक के बिना करना पसंद करते हैं।
- फिर, सामग्री के साथ कंटेनर में सुगंधित मसाले डालें। यदि आप चाहते हैं, तो आप उन्हें एक मोर्टार में पीस सकते हैं या वे जैसे हैं वैसे ही डाल सकते हैं।
- अगला, आवश्यक मात्रा में पानी या शोरबा डाला जाता है और "सूप" मोड सेट किया जाता है। लगभग 30 या 40 मिनट के बाद, सुगंधित पकवान तैयार हो जाएगा।
- सेवा करते समय, नींबू का एक टुकड़ा, साथ ही कटा हुआ जैतून, प्रत्येक प्लेट में जोड़ा जाता है। आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।