चिकन अंडे खाना पकाने का एक लोकप्रिय उत्पाद है। सबसे लोकप्रिय अंडा व्यंजन पेस्ट्री, सलाद और विभिन्न प्रकार के स्नैक्स हैं। अंडे के स्वाद को बनाए रखने के लिए, स्थितियों और शेल्फ जीवन को देखा जाना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
अंडे के भंडारण के तरीके बाहरी परिस्थितियों और उनके प्रारंभिक प्रसंस्करण की डिग्री पर निर्भर करते हैं। रेफ्रिजरेटर में चिकन अंडे के भंडारण के लिए इष्टतम परिस्थितियां हैं:
- रेफ्रिजरेटर का तापमान + 2-4 ° С.
- अंडे को तेज अंत के साथ रखने की सिफारिश की जाती है।
- अंडों को व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें।
- उन्हें हवाई पहुंच प्रदान करना आवश्यक है।
इन सिफारिशों के अधीन, चिकन अंडे का शेल्फ जीवन तीन सप्ताह होगा। उलटी गिनती पैकेज पर इंगित पैकिंग तिथि से होनी चाहिए।
एक रेफ्रिजरेटर के बिना अंडे के लिए अधिकतम भंडारण का समय दो सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए। उन्हें 10 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान पर एक शांत, सूखी जगह में संग्रहीत करना उचित है। अधिकतम भंडारण तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए।
रेफ्रिजरेटर में दस दिनों तक कठोर उबले अंडे संग्रहीत किए जा सकते हैं। यदि खाना पकाने के दौरान खोल फटा, तो उबले अंडे का शेल्फ जीवन चार दिनों तक कम हो जाता है।
बटेर अंडे लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं, रेफ्रिजरेटर में 60 दिनों तक और कमरे के तापमान पर एक महीने तक। लेकिन दो सप्ताह के भीतर जलपक्षी के अंडे का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है, और खाना पकाने के दौरान, कम से कम पांच मिनट के लिए गर्मी का इलाज किया जाता है।
कृपया ध्यान दें कि तले हुए अंडे की तैयारी के लिए, उबले हुए नरम उबले अंडे और कच्चे खाने के लिए, केवल ताजे चिकन अंडे उपयुक्त हैं। भंडारण के सात दिनों के बाद, उन्हें केवल उबला हुआ और उबले हुए उबले हुए और ऐसे अंडों से तले हुए अंडे के लिए उपयोग करना बेहतर होता है।
