खारचो सूप - पकाने की विधि

खारचो सूप न केवल राष्ट्रीय है, बल्कि जॉर्जियाई व्यंजनों का भी बहुत लोकप्रिय व्यंजन है। आश्चर्यजनक रूप से, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आलू का उपयोग नहीं किया जाता है, जैसा कि हम उपयोग करते हैं। सबसे बुनियादी गोमांस, चावल और प्याज है। शेष सभी विशिष्ट सुगंधित योजक हैं, जिसके लिए सूप को थोड़ी अम्लता के साथ प्राप्त किया जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - गोमांस 500 ग्रा

• - चावल 200 ग्राम

• - प्याज 150 ग्राम

• - अखरोट 100 ग्रा

• - लहसुन 3 लौंग

• - टेकमाली सॉस 150 g

• - सुनली ने 2 टी स्पून उगाए

• - काली मिर्च मटर 6 पीसी।

• - लाल मिर्च 1 चम्मच

• - साग

• - नमक

निर्देश मैनुअल

1

गोमांस कुल्ला और छोटे टुकड़ों में काट लें। केवल लो-फैट टेंडरलॉइन ही लेना चाहिए। पानी (2.5-3 लीटर) के साथ मांस डालो और 1.5 घंटे तक पकाना। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर descaling की आवश्यकता होती है। शोरबा की पारदर्शिता के लिए, आप इसे तनाव कर सकते हैं, मांस को इसमें फिर से डुबो सकते हैं और खाना पकाना जारी रख सकते हैं, बाकी सामग्री जोड़ सकते हैं।

2

कुल्ला और शोरबा में डालना। लगभग 10 मिनट तक पकाएं। प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में कई मिनट के लिए भूनें। फिर इसे शोरबा में जोड़ें।

3

एक ब्लेंडर में अखरोट को अच्छी तरह से पीसें और सूप को भेजें। फिर हम जॉर्जियाई टेकमाली सॉस, लाल मिर्च और मटर, साथ ही साथ धूप में हॉप्स जोड़ते हैं। लगभग 7 मिनट तक पकाएं। फिर हम लहसुन को शोरबा में प्रेस के माध्यम से पारित करते हैं और पैन को गर्मी से निकालते हैं। पकवान को लगभग 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप छिड़कें और परोसा जा सकता है।